Question

沙参能和香菇一起煮吗

Answer 1

香菇是一种菌类的食材，而且经常被用来煲汤食用，味道鲜美，是煲汤的理想食材之一。那么，沙参能和香菇一起煮吗？
沙参能和香菇一起煮吗
在食物益忌相宜相克中写到，香菇与沙参相克。但是沙参香菇两者一起可以炖鸡，也可以炖排骨。

一般香菇和沙参一起搭配的甚少，并没有什么坏处，只是做法少，这样的搭配冷门。

香菇沙参炖排骨的做法
1.准备好所有材料

2.将泡水洗干净的沙参放入炖盅

3.排骨焯水洗干净备用

4.接着放入排骨和酱，葱段

5.加入适量的水

6.放入炖盅中，按2小时

7.2小时后美味的汤就可以出锅了，加适量盐调味即可。

沙参香菇鸡汤的做法
1、鸡肉洗净切块，锅中加水待水烧开放入鸡肉，姜片，煮沸去血水，控干

2、将香菇泡热水15分钟

3、锅中添水，放入鸡肉、香菇、姜片、葱、红枣、枸杞、沙参。

4、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，放盐，约2.5--3小时炖好。

功效作用
香菇沙参炖鸡具有调节人体新陈代谢，有利消化、降低血脂、预防心血管疾病功能。

香菇沙参炖排骨则可生津止渴、滋阴养肺，益胃利肝。

Answer 2

想知道沙参能不能跟香菇一起煮？这个问题颇有趣味。沙参是一种润肺止咳的中药材，而香菇是一种鲜香可口的食用菌。乍看之下，两者的搭配似乎有些奇特。
在中医学中，对于食物的搭配可是很有讲究的。不同食材之间既有相生相克，也有和谐共存。沙参性凉，香菇性温，搭配在一起，正好可以起到阴阳调和的作用。沙参的清润甘甜和香菇的鲜美多汁，在烹饪中也能碰撞出奇妙的滋味。
想要沙参和香菇发挥出最大的功效，还是需要掌握正确的烹饪方法。建议大家将沙参洗净切片，香菇洗净撕成小块，放入砂锅中加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖，约一个小时左右，直到沙参软糯香菇入味即可。
这样煮出来的沙参香菇汤，不仅味道鲜美，还具有滋阴润肺、健脾益气的功效。对于体质虚弱、肺燥咳嗽、脾胃不和的朋友，不妨尝试一下。需要注意的是，由于沙参性凉，脾胃虚寒的人群不宜多食。
在烹饪沙参香菇汤时，还可以根据自己的喜好加入其他食材，比如红枣、枸杞、玉竹等，这样可以使汤品的味道更加丰富，营养价值也更高。