高粱的营养价值

 我来答
皮蛋瘦肉周2333
2022-12-14 · TA获得超过358个赞
知道小有建树答主
回答量:606
采纳率:100%
帮助的人:67万
展开全部
1

高粱的功效

高粱味甘、涩,性温,归脾、胃、肺经,具有健脾和胃、渗湿止泻、化痰安神之功效,主治脾胃虚弱、食积不消、纳少乏力、泄泻、痰湿咳嗽等。

2

高粱的营养价值

高梁中含较多的单宁,且子粒颜色越深含量越高,而单宁具有止泻的作用,因此,慢性腹泻病人宜长期食高梁。

3

高粱米怎么吃

高梁米的食用方法多样,可以煮粥、蒸饭或磨粉制作糕、饼等。由于高粱所含蛋白质中赖氨酸含量较低,因此,需要与肉和豆制品一-起食用才能起到蛋白质互补的作用。

食用高梁时忌加碱煮食。高梁中的维生素B1在酸性环境中稳定,在碱性环境中易被破坏,煮食时加入碱,可使高粱中70%以上的维生素B1遭到破坏。

4

高粱的美食烹饪精选

高梁米粥

原料:高梁100g,粳米50g,红枣5枚,冰糖适量。

做法:将高梁、红枣、粳米煮烂,加入冰糖,糖化后温服。

高梁大枣散

高粱60g,炒香;大枣10个,去核,炒焦存性,同高梁米共研成细末,加入适量白糖,混合均匀。每次6~ 12g,温开水送服。本方用高梁、大枣益脾胃、止泻,炒用以增强收敛涩肠作用,主要用于小儿肠胃虚弱、消化不良、少食腹泻或大便稀溏等。

谷田梦
2023-06-09 · 谷物轻食,自然能量。
谷田梦
向TA提问
展开全部

谷田梦(天然谷物食品提供者)解答:

高粱是一种重要的粮食作物,含有丰富的营养成分,食用价值极高。以下是高粱的主要营养价值和功效。

  • 碳水化合物:高粱是一种富含碳水化合物的粮食,每100克高粱中含有71.9克碳水化合物,能够为身体提供丰富的能量和热量。同时,高粱中的碳水化合物具有低升糖指数和不易胀气的特点,适合于需要控制血糖和消化系统健康的人群食用。

  • 蛋白质:高粱是一种优质蛋白质来源,每100克高粱中含有约7.3克蛋白质。高粱中的蛋白质含有人体所需的多种必需氨基酸,尤其是色氨酸和赖氨酸等类型。与动物性蛋白质相比,高粱中的蛋白质不会增加人体内的胆固醇和脂肪摄入量,是一种良好的健康蛋白质来源。

  • 纤维素:高粱中含有较多的膳食纤维,100克高粱中含有约1.2克左右的纤维素。膳食纤维可以帮助维持肠胃健康,促进肠道蠕动,增加饱腹感,延缓食欲和排出体内废物。

  • 维生素:高粱富含多种维生素,每100克高粱中含有0.1毫克的维生素B1、约0.02毫克维生素B6和约0.2毫克维生素E等营养成分。这些维生素在人体内发挥多种作用,如促进神经功能、维持新陈代谢等。

以上内容由天然谷物食品提供者-谷田梦解答,希望对大家有所帮助。

  • 官方电话
  • 官方服务
    • 官方网站
    • 联系我们
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式