Question

西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?

Answer 1

问：西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?

答：西冷,肉眼,菲力牛排在部位、外观、口感、适合熟度方面有区别。

答：1、部位不同西冷是位于牛腰部脊骨外的肉，菲力是位于牛腰部的里脊肉，眼肉是位于牛肋骨附近的肉。2、外观不同西冷外围带一圈白色的筋膜，菲力为无筋膜的纯瘦肉，眼肉表面带有雪花状脂肪纹路。3、口感不同西冷吃起来很有嚼劲；菲力吃起来最嫩；眼肉脂肪较多，吃起来很香。4、西冷适合5分熟、7分熟；菲力适合3分熟、5分熟；眼肉适合5分熟、7分熟。5、选择牙口不好，或者正在减肥，那毫无疑问菲力更好；如果喜欢吃有嚼劲的肉，那西冷自然更适合；如果只追求香味，想吃肥瘦相间的肉，那眼肉自然更胜一筹。