Question

竹笋怎么做才好吃简单又好吃(不用肉)？

Answer 1

竹笋不用肉可以用多种方式简单地烹饪，下面是一些做法：

• 竹笋炒蛋：将竹笋切成小块，打散鸡蛋备用。热锅加油，炒香竹笋，加入蛋液翻炒，加盐和胡椒粉调味即可。

• 竹笋烧豆腐：将豆腐切块，竹笋切片备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入豆腐和竹笋，加入水煮开，加入盐、酱油和糖等调味品，煮至汁浓即可。

• 竹笋炒蘑菇：将竹笋和蘑菇分别切片，热锅加油，爆香葱姜蒜，加入竹笋和蘑菇，翻炒至熟，加盐和胡椒粉调味即可。

• 竹笋炒木耳：将竹笋切片，木耳切丝，热锅加油，爆香葱姜蒜，加入竹笋和木耳翻炒，加盐和胡椒粉调味即可。

• 竹笋炒土豆丝：将土豆切成细丝，竹笋切片备用。热锅加油，放入土豆丝和竹笋，炒熟后加盐和胡椒粉调味即可。

这些做法简单易行，营养丰富，口感清爽可口，非常适合不想吃肉的人食用。

Answer 2

【油焖春笋】
【食材】葱、春笋、食用油、盐、生抽、冰糖各适量。
【步骤】
1.春笋清洗干净后，对半切开，再切成小块，也可以斜刀切片，没有特殊规定，大家可以根据自己的喜欢的方式切；葱洗干净后切成葱花。
2.锅里加入适量的清水，大火煮开后，放入春笋继续煮3-5分钟，这样做能减少笋中的苦涩味，吃起来更鲜甜。煮好后的竹笋捞出洗干净，沥干水分备用。
3.锅里加入食用油，放入适量的冰糖，小火加热，慢慢地把冰糖炒到有点浅黄色。没有冰糖的朋友用白砂糖也是可以的。
4.加入春笋，改中火，继续炒几分钟，煸炒的过程能闻到笋的鲜香味，让每块笋都均匀的裹上糖色。
5.加入适量的清水，2勺生抽，一勺盐，大火煮开后改中火焖煮5分钟左右。调味具体的用量根据春笋的分量适当增减。
6.5分钟左右，大火收汁，加入适量的葱花，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
一盘鲜甜爽脆的油焖春笋就做好了，趁着春季跟着我这样做尝尝鲜哦，相信你也会喜欢吃的，错过了春季，就要等明年了。
小贴士：
1.笋中含有大量的草酸，笋炒之前要记得提前焯水，减少草酸含量，笋吃起来鲜甜不涩，口感更好。
2.春笋中含有丰富的植物蛋白，低脂肪、低淀粉、高纤维，有助消化。
3.过敏体质的人要谨慎食用笋。
4.有结石的朋友不宜多吃。