Question

我想开一家自助铁板烧店,请问开店前需要一些什么准备,怎么开最合理 ?

自助铁板烧用什么方式,碳烤、天然气还是用电比较好，较为节约成本，环境较为舒服？
用以上其中之一的话，推荐几种工具清洗比较方便，使用寿命较长。
什么口味最能吸引顾客?调料大致需要哪些?
我想在重庆开一家自助铁板烧店.

Answer 1

推荐用无烟碳烤，比用天然气省，但电的应该差不多。

口味可以尝试配合当地人的喜好来进行调整。

下面给出一些常规的配方：

烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

Answer 2

想开自主铁板烧店，去尚渔餐饮问问吧，人气挺不错的