Question

我想开个小吃店，请朋友给点经验

比如怎么核算成本，怎样合理经营，保证不亏

Answer 1

建议开一家包子店。学习包子，建议您来{天津吕记\https://qianhu.wejianzhan.com/site/wjzc41wo/af474bbf-3d2c-4ce7-a091-6331ab46c877}餐饮考察品尝一下。我们拥有百年品牌历史，19年实战教学经验，央视等众多媒体竞相报道，吕记第三代传人手把手教学，学员每天8小时亲自动手操作，让您很快掌握包子制作技能。以独特创新的培训模式，无须烹饪经验，零基础3-7天左右即可全部学会、独立开店。天津吕大房餐饮管理有限公司（简称吕记餐饮），是一家由美食产品研究、开发与连锁、经营培训，为一体的综合性管理企业。旗下共有“大帅包”、“粗粮大院”、“吕大房熟食”三个国家著名品牌。公司位于“小吃之城”的天津市，教学环境优越，教学器材齐全，师资力量强大。自1998年成立至今，始终以发扬和振兴中国餐饮为己任，长期不断研发和创新，多次获得了国家及天津市各级部门的嘉奖和同行业的好评，为国内外培养了无数成功的餐饮老板和厨师精英。加盟店遍布全国多个省、市、自治区，上万个成功案例为您提供参考！吕记餐饮现推广的“面食”培训项目有：60种口味的特色包子系列、早点系列、特色盖浇饭系列、特色木桶饭系列、营养粥系列、爽口小菜系列、特色水饺、特色饼类、特色烧麦、特色馄饨、重庆小面系列、牛肉面系列、酸辣粉系列、无矾无铝无碱脆皮油条/无水豆腐脑/特浓现磨豆浆等早点系列、粗粮花式面点系列、粗粮窝窝头系列、粗粮包子系列、五谷热饮系列、玉米汁热饮系列等，数百种特色美食。吕记餐饮现推广的“熟食”培训项目有：吕大房卤肉系列、古里香系列、八珍系列、乡巴佬系列、齿留香系列、麻辣鸭脖系列、潮汕卤水系列、朝鲜凉拌菜系列、锅包系列、盐水系列、乌龙茶冷熏系列、辣浸系列、风干系列、吕大房炸制系列、特色山西腌肉系列、特色罐头系列、特色熏酱系列、特色酱菜系列、特色甜品系列、清真系列、东北酱大骨系列、特色白切鸡系列、特色功夫鱼系列、烧乳肉系列、专项灌肠系列、专项烤鸭/烤鹅/卤鹅系列等50大特色系列，数百种口味。吕大房全体员工热枕期待，您来参观、品尝、考察、学习！吕记为帮助更多想要创业的朋友，现推出0元加盟费的优惠政策，随时欢迎您的咨询！随手加微信或QQ，观看学员上课视频，对吕记增加更近一步的了解！

Answer 2

1、顾客定位

小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。具体可以根据所在地区实际情况定位。

2、地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

3、店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。顾客更关心食物的口味、营养与卫生。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

4、价格品种

价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。

5、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。

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扩展资料

小吃店装修时考虑应所针对人群的注意事项：

1.事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。

2.根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。

3.店面装修要让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。

4服务态度要好，微笑待人。

5.力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，才能不断吸引顾客。

6.听取食客的意见，集思广益。

7.掌握良机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

参考资料

/baike.baidu.com/item/%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%BA%97#3"target="_blank"title="百度百科-小吃店">百度百科-小吃店

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Answer 3

开特色小吃点，以下品种可以选择
早点类：包子馒头、小笼包、灌汤包、生煎包、油条等
烫菜类：麻辣烫、冒菜、砂锅菜、关东煮等
烧烤·油炸类：炭火、铁板烧烤、油炸烧烤、煎炸类小吃等~

我校可以学的学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

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Answer 4

Answer 5

我们有开店速成班，可以考虑学一下

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