Question

冬虫夏草和鸽子炖汤有哪些营养价值与功效

Answer 1

冬虫夏草炖鸽子补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下。肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用用。一、冬虫夏草炖鸽子

　　1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净。

　　2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。

　　3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去。

　　4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟。

　　5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味，就可以啦。

　　二、鸽肉炖冬虫夏草

　　1、用鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。

　　2、将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。

　　3、莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。

　　4、银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。

　　5、吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。