Question

筒骨跟什么煲汤营养最好

筒骨跟什么煲汤营养最好

Answer 1

猪腿骨，就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

莲藕 煲筒骨汤：

用材：新鲜 莲藕 两节，老姜适量，香葱适量，蜜枣一颗，猪筒骨适量，盐（根据自己口味添加），香葱适量。

1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

2. 莲藕 去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入 莲藕 大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至 莲藕 粉糯。

4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

营养点： 莲藕 性寒，有清热凉血、通便止泻、 健脾 开胃、止血散瘀、 改善血液 循环与 睡眠质量 之功效。

注意点：长时间煲 莲藕 ，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、 铝锅 ，也尽量别用铁刀切 莲藕 ，减少氧化。

注意：喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。”

Answer 2

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Answer 3

红枣，枸杞

Answer 4

胡萝卜