Question

怎么做绿豆沙？

Answer 1

做绿豆沙的方法如下：
1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10：1。
2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

Answer 2

食材

食谱热量：798.2(大卡)

主料

绿豆250克

冰片糖适量

方法/步骤

• 1

  准备所需材料。

  

• 2

  绿豆用清水泡2小时以上。

  

• 3

  然后把绿豆洗净，姜切片。

  

• 4

  把绿豆和姜片放入汤煲内。

  

• 5

  加入适量的清水。

  

• 6

  盖上锅盖，大火煲滚，转小火慢慢熬。

  

• 7

  熬至绿豆脱壳起沙。

  

• 8

  最后加入适量冰片糖煮至溶化即可。

  

• 9

  成品

  

  

  END

注意事项

• 冰片糖的量要根据自己的口味来添加，熬好的绿豆沙放冰箱冷藏后更佳。

Answer 3

绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量
做法
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味

Answer 4