Question

满族的传统食物

Answer 1

满族特有的传统食品主要有：①白肉血肠。②火锅。满族传统风味菜肴。③酸汤子。辽宁岫岩满族的典型食品。④清东陵糕点。也称清东陵大饽饽。最早是清朝皇帝到东陵祭祀祖宗时做供品用的，因此也称为“祭饽饽”。做供品时有果馅厚酥饽饽、鱼儿饽饽、匙子饽饽、菊花饽饽、糊面饽饽、炸高丽饽饽、江米糕、黄米糕、七星饼、鸡蛋糕、枸奶子糕、山葡萄糕、山梨面糕等几十种。传入民间制成糕点后，大体上分为大小两种饽饽。大饽饽每斤八块，俗称清东陵大八件；小饽饽每斤十六块，俗称清东陵小八件。大小饽饽品种主要有太师饼，松饼，玫瑰饼，龙凤饼，山楂桃。还有无馅的七星点子、八裂饼、核桃酥、到口酥等。

Answer 2

许多人在国内东北地区的人都知道满族，是国内的少数民族之一，而你知道在满族的传统中有什么特别的美食特色能吸引众人吗？你想知道满族的传统美食多少呢？不妨随大师一起了解下吧。

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满族的传统美食特色
　　
　　满族有哪些特色小吃
　　辽东小豆腐
　　老秋时节，农家的栅栏上便挂满了萝卜缨和小棵白菜，有的还成串挂在仓房和房檐底下。这就是做辽东小豆腐绝不可缺少的佐料。
　　做小豆腐的工序是很复杂的：取一些晾晒好的萝卜缨子浸泡在水里，等叶子基本伸展开后，捞出来攥干切成段，再剁成碎末，再用水泡上；舀一瓢黄豆放在水里泡一宿，然后磨成稍微粗一点的豆腐瓣儿浆，添上相应的水加热。然后把菜沫捞出来攥干放锅里煮，煮熟了再把豆瓣儿浆倒进去烀，差不多熟透了这才翻搅，最后团成团放室外冷冻，用时拿一团放入锅内加热，拌酱而食。制作小豆腐的由来，据传是满族先祖居住的地区，食盐和卤水很昂贵，做小豆腐不用加卤水，久而久之，这种吃法便成为满人的习惯并延用至今。
　　苏叶干粮，是满族人用苏子叶包裹粘米中间夹有豆沙的一种食品。
　　苏叶不仅有着它独特的苏香味，还有很好的药用价值。苏叶是唇形科植物，它能辛温、解表散寒、行气、解鱼鳖毒，苦温，有小毒，止咳祛痰，宣肺平喘。桓仁人用苏叶包干粮不只是为了取其特有的味道那么简单，而是对美食有着养生健体的研究。
　　酸汤子是满族人喜爱的特色食品之一。
　　做法是将玉米泡开，磨成面后用水泡，使其发酵，泡汤子一般要超过一个月，将泡好的原料推完水磨，用一块豆腐包布把面子过淋一下，滤出粗渣，然后再装一个布口袋里控干水份，再制成面团冷冻，吃的时候老早拿回来化开。
　　
　　满族三套碗席
　　三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。整个席面由十款凉菜、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜、六款面点，共计三十一种菜点组成。
　　
　　具有民族特色的满族美食
　　黏糕
　　是将黏黄米磨成粉，和好后做成团状放锅里蒸煮，煮熟后蘸上白糖。入口香甜，口感滑腻劲道。
　　苏叶饼
　　也叫苏叶饽饽，现在大概只在辽东农村才能见到。用黏黄米或黏大米粉做成小饼状，包上红小豆馅或苏子籽儿，团成半月状，外包苏叶，放在锅里蒸熟即可。苏子是辽东特有的一种草本植物，其籽儿浓香，其叶芬芳，制成的苏叶饼具有特殊的芬芳清爽味道。苏叶