小龙虾应该怎么吃，你做对了吗？
怎么食用小龙虾？
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
吃虾攻略第二式：看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略第三式：看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
吃虾攻略第四式：剥虾大法
吃虾攻略第五式：咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：
照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）
吃虾攻略第六式：剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？
吃虾攻略第八式：抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式：吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
红烧小龙虾
做法：首先把葱洗干净后切成段，把姜切成片后备用。把小龙虾洗干净处理好，往已经热的油锅中放入切好的葱姜蒜等佐料爆香。出味以后放入小龙虾，然后加入料酒、糖、盐、鸡精等调味料。翻炒后加入适量的蚝油，加入开水，转成小火炖煮，一段时间后，放入鲍鱼汁，转成大火炖10分钟左右即可出锅。
清蒸龙虾
做法：首先把已经洗干净的小龙虾用大火蒸10分钟后取出来。把姜片剁碎成姜蓉，然后将小3.由于小龙虾中含有丰富的蛋白质，因此能够有效地维持钾钠平衡，还能够消肿止痛。另外，蓉和醋、香油即可。
油焖小龙虾
做法：首先准备500克小龙虾洗干净并且处理好以后备用。将油锅烧热以后，放入切好的姜片蒜片和干辣椒，等到爆香以后，把小龙虾放进油锅中充分的翻炒，直到小龙虾变成红色，此时加入适量的盐和酱油，还有少量的料酒和水，等到沸腾后换成小火，等到水快干的时候换成大火，过一会即可。
小龙虾的正确吃法
在食用小龙虾的时候是有一定步骤的。首先要去掉小龙虾的虾头，然后从上到下捏小龙虾，在扭一下小龙虾的尾部，这样做有利于去掉虾尾。再去掉虾壳，剥出来虾肉。最后要去掉小龙虾背部的虾线，要注意一定要把虾线清除干净。
麻辣小龙虾的营养价值
麻辣小龙虾里面含有非常丰富的蛋白质，肉质又非常松软，容易消化，里面还含有非常丰富的硒元素，碘元素，锌元素，镁元素，镁元素可以达到调节心脏活动能力，可以让心血管系统得到保护，还可以让血液里面的胆固醇含量减少，防止动脉硬化，也可以让冠状动脉扩张，达到预防心肌梗塞以及高血压问题出现。
麻辣小龙虾里面含有钠元素，可以让渗透压得到调节，让酸碱平衡，可以让血压维持正常，可以让神经肌肉的兴奋性提高，麻辣小龙虾里面还含有铜元素，对于中枢神经以及免疫系统都起到一个很好的调节作用，对于心脏的发育以及功能皮肤以及骨骼都有着很好的影响。
小龙虾怎么吃
红烧小龙虾
做法：首先把葱洗干净后切成段，把姜切成片后备用。把小龙虾洗干净处理好，往已经热的油锅中放入切好的葱姜蒜等佐料爆香。出味以后放入小龙虾，然后加入料酒、糖、盐、鸡精等调味料。翻炒后加入适量的蚝油，加入开水，转成小火炖煮，一段时间后，放入鲍鱼汁，转成大火炖10分钟左右即可出锅。
清蒸龙虾
做法：首先把已经洗干净的小龙虾用大火蒸10分钟后取出来。把姜片剁碎成姜蓉，然后将小3.由于小龙虾中含有丰富的蛋白质，因此能够有效地维持钾钠平衡，还能够消肿止痛。另外，蓉和醋、香油即可。
油焖小龙虾
做法：首先准备500克小龙虾洗干净并且处理好以后备用。将油锅烧热以后，放入切好的姜片蒜片和干辣椒，等到爆香以后，把小龙虾放进油锅中充分的翻炒，直到小龙虾变成红色，此时加入适量的盐和酱油，还有少量的料酒和水，等到沸腾后换成小火，等到水快干的时候换成大火，过一会即可。
小龙虾的正确吃法
在食用小龙虾的时候是有一定步骤的。首先要去掉小龙虾的虾头，然后从上到下捏小龙虾，在扭一下小龙虾的尾部，这样做有利于去掉虾尾。再去掉虾壳，剥出来虾肉。最后要去掉小龙虾背部的虾线，要注意一定要把虾线清除干净。
虾头中集中了虾的循环、呼吸、生殖系统，有许多看不见的细菌和寄生虫；虾线是虾垃圾聚集的地方，而且味道很腥；虾腮是小龙虾身体的过滤器，是小龙虾身体最脏的部位。
第二，学会正确的剥虾。
第一步，一只手轻轻捏住虾身部位另一只手放到虾头，然后只需虾身部位的手轻轻一转就可实现分离，这个时候就可以看到虾黄附着在刚刚分离的虾身最上面的位置，虾黄的味道很鲜美也是小龙虾最为宝贵的地方。
第二步，吃小龙虾的身体部位和尾部可以将两侧的外壳顺着纹路向下慢慢捏碎，这样的话再用手剥时能够避免受伤而且会更加容易。
第三步，两只手分别捏住虾黄位置的正面与背面，轻轻扯开肉质身体，你就会在中间看到一条长长的黑色虾线，将它抠出来或者是拿牙签出来，然后你就可以尽情的开吃了。
第三，注意消化。
我们通常是把小龙虾作为夜宵来食用，但是晚上吃的过辛辣、油腻，或者过饱，都会给胃增加负担，从而导致消化不良、腹胀腹痛，影响睡眠。所以在吃完小龙虾之后，可以嚼两片江中健胃消食片，帮助胃消化，保障胃健康。
