Question

腊肉闻起来有臭味了还能吃吗

我女朋友从家里带了些腊肉来``可她摆在她宿舍里用袋子装起来摆了一星期，才拿到我这边来``结果有些腊肉闻起来有些臭味了`我把那些坏了的肉切下来丢掉了`请问剩下的还能吃吗？
还有一块上面有些地方有霉斑我也切下来丢了，剩下的还能吃吗？

Answer 1

营养医师介绍腊肉变味了是不能吃的，一般如果腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，腊肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。 

腊肉长点白毛，如果没有异味，将腊肉清洗，然后放在太阳下晾晒，即可食用。但是如果有异味，不宜食用，会导致腹泻等  。

扩展资料：

腊肉如果才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。

待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。当然，若有冰箱就不用那么麻烦。腊肉时间放长了由于气候原因是会长霉的，特别是夏天。用火熏烤一下然后后洗干净，食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃。    

参考资料：腊肉-百度百科

Answer 2

可以吃，但要注意：

1. 一定要洗干净；用水煮一下,洗干净就可以了,农村人不愿丢掉就是这么做的；

2. 可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的；

3. 用淡盐水泡一下，然后洗净加热了吃，加热（蒸、煮、炖、红烧都可以）的时候放点酒；

4. 通过以上方法就可以去除掉臭味，煮熟才可食用。
   

Answer 3

最好还是不要吃了，因为已经有细菌了。之所以会臭就是因进为有了细菌变质了才会臭的。既然变质了哪还能吃呢。不要因为一点点的肉吃坏身体，现在的医院收费很高。从长远考虑，还是不要为了保芝麻丢了西瓜，因小失大~

Answer 4

这样的腊肉你要吃的话是可以的，但是你一定要洗干净，用水煮一下，洗干净就可以了，农村人不愿丢掉就是这么做的

Answer 5