有哪些既简单，又快速的零食做法可以推荐呢？
快过年了，你家的年货都备齐了吗？我们家每年过年前的一个月就开始备年货了，各种年货分时间段来准备，像腊肉、腊肠、腌菜等等，这类腌制的食材会提前做好晾晒，这样过年的时候正好可以吃上，还有一些新鲜的菜肴，一般都是在春节前的一天或者当天才去采购，这样能最大程度的让食材能更好的保存新鲜度。另外还有年前必备的各种小吃和零食会在春节前的一个星期就开始准备了，现在很多人春节小零食基本上都是去超市购买的，其实自己在家做用料更实在，没有任何添加，吃着也更放心，关键是味道也不差。过年零食点心不用愁，教你10种零食家常做法，收藏好待客不用愁了。接下来一起来看看详细做法吧。
一、【葡萄奶酥】
食材：低筋面粉90克、黄油50克、葡萄干50克。配料：奶粉30克、糖粉35克、鸡蛋黄2个、盐1克。
1、葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡待用。黄油室温软化待用。将黄油放入碗中，用打蛋器打发至顺滑。
2、加入糖粉打发至蓬松，颜色泛白，接着分三次加入鸡蛋黄一起打发，每次都搅打均匀再加下一次。过筛加入入低筋面粉和奶粉、翻拌均匀。
3、加入用朗姆酒浸泡过的葡萄干搅拌至无干粉状态。将葡萄干和面粉充分搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟待用。
4、冷藏好的面团分成18克一个，揉成小圆球的形状，整齐地摆放在烤盘上，接着刷上鸡蛋液。
5、放入180度预热好的烤箱，烤18分钟，即可。出炉装盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：葡萄奶酥就做好啦。
二、【巧克力坚果脆脆】
准备食材：A：黄油4克、巧克力豆5克、蜜糖6克、巴坦木66克。B：蛋白37克、细砂糖35克、黄油42克、低筋面粉36克、可可粉4克。
1、把黄油、巧克力豆和蜜糖放入碗里，隔热水融化。
2、融化后搅拌均匀待用。加入切成两半的巴坦木坚果，搅拌使每一粒的裹上巧克力糊待用。
3、碗里加入蛋白和细砂糖，放入隔50度左右的热水里打发。打发至有细腻的小泡状态即可。分次加入融化的黄油，分少量多次添加。每一次都要搅拌均匀，再加入才加下一次。将低筋面粉和可可粉过筛入。同样搅拌均匀待用。
4、裱花袋放入裱花嘴，把搅拌均匀的巧克力黄油面糊加入裱花袋里。（把裱花袋套入杯子里，这样方便倒入面糊）。
5、烤盘上铺上一层油布，用裱花嘴将面糊依次挤在垫有油布的烤盘上，排列整齐。接着用筷子把裹了巧克力酱的巴坦木放在面糊上。每一块面糊放一颗。放入150度预热好的烤箱，中层，烤10分钟即可。
三、【lotus布朗尼】
【准备食材】：黑巧克力100克、鸡蛋2个、细砂糖50克、黄油80克、牛奶50克、速溶咖啡粉3克、低筋面粉80克、可可粉10克、lotus焦糖饼干10块。
1、牛奶放入微波炉加热，加入咖啡粉拌匀待用。黑巧克力隔水加热搅拌融化。加入室温软化的黄油，一同搅拌均匀。加入细砂糖搅拌均匀。
2、分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次鸡蛋液，多次少量添加拌匀即可。
3、加入牛奶咖啡混合物搅拌均匀。过筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀待用。
4、磨具里刷油，垫上油纸待用。（这样方便脱模）。把搅拌好的巧克力面糊倒入垫了油纸的烤盘，用刮刀刮均匀待用。码放上饼干，放平就可以了。
5、放入170度预热好的烤箱，中层烤16分钟。放凉切块密封，冰箱冷藏保存。装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：lotus布朗尼就做好啦。
材料：
鸡蛋4个、牛奶120ml、淡奶油45g、低筋粉60g、细砂糖55g、盐1g、柠檬汁几滴
制作过程:
1. 烤盘铺油纸，烤盘是24X22cm的，这个配方的量也同样适合28X28cm的烤盘。接着准备一锅热水，和另一个冷水盆待用。
2. 120ml牛奶里，加入45克淡奶油。
3. 蛋黄与蛋清分开两个干净的盆里。
4. 蛋黄里加10克糖搅匀。
5. 牛奶液加热到微沸后，细线的流速倒入蛋黄里，边搅边倒入哦。
6. 筛入低筋粉继续搅匀。
7. 蛋黄糊坐热水锅里，一边加热一边不停的搅，温度一定要把控好，不要把蛋黄烫熟了呦，搅到粘稠马上离开。立即坐入冷水里继续不停的搅，到温度降下来即可。盖好放一边待用。
8. 蛋清加一点点盐和几滴柠檬汁，分三次加糖打发到九成有弯钩的湿性发泡即可。
9. 蛋清与蛋黄糊混合翻拌均匀。
10. 倒入烤盘抹平，轻震去除气泡。
11. 烤箱160度预热，放入中层烤30分钟左右。
12. 根据上色适当调节温度即可。
13. 出炉晾一会。准备翻面时一定要小心，因为蛋糕非常嫩，盖上油纸，捏住对角线，麻利的翻面哦。
14. 翻面凉到温热即可，然后抹上奶油霜。
