Question

红小豆怎么煮容易烂？

Answer 1

1. 充分浸泡

要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。

2. 选择保温性能好的锅

选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。

3. 反复多次煮开后关火保温

把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤，待汤被煮尽即可停火保温。

4. 速冻

将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。

5. 沸水煮豆

先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。

扩展资料：

红豆如果没有经过浸泡很难煮透。无论用哪种方法煮红豆，选豆子很关键。当年的红豆比较容易煮烂。陈年的红豆则要多煮一段时间才能煮烂。

红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。

参考资料：人民健康网-红豆，补钾消肿

Answer 2

提前浸泡红小豆，最好是提前一个晚上浸泡，这样可以相对而言煮的烂一些，而且煮的时间也需要长一些

Answer 3

1、提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂。2、煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点。3、高压锅炖煮，更容易煮烂。4、将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂了。下面介绍做法：准备材料：大米45g、薏仁60g、红小豆80g、冰糖50g、清水1800ml（约1.5大水勺）、牛奶120ml制作步骤：1、红小豆和薏仁洗净后各浸泡8小时2、锅中注入1800ml清水烧热，倒入红小豆和薏仁，大火烧开，小火煮20分钟3、放入洗好的大米拌匀，大火烧开，小火煮40分钟4、加入冰糖煮至溶化5、加入牛奶拌匀6、煮至沸腾，关火即可。