Question

羊肉馅饺子配什么菜比较好？

Answer 1

在西北传统的羊肉饺子馅料的搭配主要就是以羊肉、胡萝卜、青萝卜这三种为主搭配，可以再加入一些白菜或者是莲花白。有一点各位需要注意的是羊肉饺子馅儿在西北来讲，羊油一定要非常的充分。

平时的炖肉炒菜，余下的一些羊尾巴等羊油的部分都是可以尽情地搅拌在馅料之中的。因为胡萝卜里面的胡萝卜素是动物性脂溶性的，动物性脂肪的含量先对比较的高一些，在使用过程之中胡萝卜素的溶解度也会更高，吸收的也会更好。

调料其实就是例牌的花椒粉，大葱，一定要干姜加上一些橘子皮泡的水。具体的制作过程如下：

1、萝卜羊肉饺子：

食材：白萝卜、红萝卜、羊肉、十三香、五香粉、食盐、香油、老抽。

A、制作的方法：

a、享用新鲜的羊羔肉切丁，然后剁成饺子馅儿剁成泥状即可。

b、青萝卜去皮了之后清洗干净，然后擦成丝，给萝卜丝之中加入少许的食盐，杀出萝卜的苦水

红萝卜去蒂之后清洗干净切成小丁。

c、将杀出苦水的青萝卜用手攥出萝卜汁子，然后将萝卜丝切成小丁。

d、将羊肉馅青萝卜丁红萝卜丁一同放入盆中，加入十三香、五香粉，再加入香油、老抽，搅拌均匀

将做好的羊肉馅儿静置十分钟左右，使得它的调料可以充分的入味。

e、十分钟过后再给羊肉馅之中加入一些食盐，用力往一个方向搅拌，给饺子馅儿上劲，搅拌均匀之后就可以直接的包羊肉饺子了。

Answer 2

韭菜、芹菜、香菇、胡萝卜、木耳等都可以。羊肉主要是去除其中的腥味，加入菜品的时候最好能赋予饺子一定口味，不同人的口味要求不同，上面这些都可以让饺子别有一番美味，所以具体的还是看个人的口味偏好，从中选择即可。羊肉在包饺子之前需要提前腌制，使其更入味。

Answer 3

我认为羊肉馅儿饺子配白菜比较好，这样的吃法忌营养，又好

Answer 4

韭菜、芹菜、香菇、胡萝卜、木耳等都可以。羊肉主要是去除其中的腥味，加入菜品的时候最好能赋予饺子一定口味，不同人的口味要求不同，上面这些都可以让饺子别有一番美味，所以具体的还是看个人的口味偏好，从中选择即可。羊肉在包饺子之前需要提前腌制，使其更入味。