Question

腌咸菜不长毛放什么料

Answer 1

问：腌咸菜不长毛放什么料

答：放食盐、花椒、大蒜、生姜、米酒、冰糖即可，其中食盐和白酒对防止腌制品不霉起关键作用。刚从菜地里摘回来的红色细长辣椒，去掉不用的辣椒头，对辣椒进行清洗。清洗好的辣椒控水。等半个钟左右。然后就开始剁辣椒，或者直接用打米机进行切，避免皮肤接触嘛，好之后开始按照分量放点盐和米酒。量一定要掌握好，盐放多就很变成咸的糟辣椒了，米酒放多也是会变味的。然后就开始搅拌均匀，就可以往坛子里放，好之后，坛子盖子边缘放点水以便空气不会进入。然后就已经做完了，四五个月之后就可以开始食用了。