Question

手工粉条制作全程步骤

Answer 1

问：手工粉条制作全程步骤

问：红薯粉制作粉条怎么做

答：第一步：75克红薯淀粉，用180克的清水搅开；然后倒入锅中小火煮，多加搅拌，煮至变得浓稠又透明即可。第二步：待煮好的面坨温度稍降，再少量多次地加入干的红薯淀粉，边加边踹，踹匀再加下一次，一直揉至不粘手的状态即可，大约揉了十几分钟。第三步：把揉好的面团放进饸饹机中。第四步：锅里预先加水烧开，然后把粉条挤入锅中，并用筷子稍加搅动，防止粉丝粘连在一起；接着往锅中激两次冷水，煮至粉丝透明即可捞出放入凉水中，过水至完全变凉。