Question

白萝卜配什么煲汤

Answer 1

白萝卜配什么煲汤

　　白萝卜配什么煲汤，越来越多的人开始炖汤喝，而白萝卜是煲汤最常见的食材，白萝卜与各种肉类食物一起炖，白萝卜的味道甘甜可口，含有大量微量元素，以下分享白萝卜配什么煲汤

　　白萝卜配什么煲汤1

　　 白萝卜和什么一起炖汤

　　白萝卜营养丰富，含有大量的维生素C、膳食纤维、芥子油、淀粉酶及钙、铁、锌等矿物质，有较高的营养价值，白萝卜中含有膳食纤维、芥子油等物质，可以促进肠胃的蠕动，有增进食欲、帮助消化的作用，白萝卜经常和排骨、狗肉、杏仁等一起炖汤，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质。

　　 白萝卜狗肉汤

　　原料

　　萝卜300克，鲜狗肉200克，香菜末20克，葱花20克，姜末10克。

　　做法

　　1.净锅置火上，加入植物油烧热，下葱花、姜末炒香；

　　2.再放入狗肉块煸干水分，烹入料酒、香醋，添入鲜汤；

　　3.然后加入花椒水、白糖，用旺火烧沸，撇去浮沫；

　　4.再转小火煮至八分熟，放入萝卜块、精盐，续煮至熟烂。

　　5.最后加入味精调匀，出锅盛入汤碗中，撒上香菜未即可。

　　 蛤蜊白萝卜汤

　　材料

　　蛤蜊10只，白萝卜50克，葱花适量。

　　做法

　　1.蛤蜊洗净，白萝卜洗净，去皮切丝；

　　2.锅内放入适量的清水烧开；

　　3.先放入蛤蜊煮开，然后放入白萝卜丝煮开；

　　4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。

　　 白萝卜杏仁汤

　　原料

　　白萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、食盐。

　　做法

　　1.萝卜洗净去皮切块，瘦肉也切成块；

　　2.锅置火上，加入青萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、水适量；

　　3.中小火煲2小时，加盐调味即可。

　　白萝卜配什么煲汤2

　　1、白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。

　　2、秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

　　3、白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

　　4、梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

　　5、把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

　　 白萝卜煲汤做法

　　 1、白萝卜海带汤

　　原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

　　做法：

　　（1）水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

　　（2）锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝

　　（3）大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

　　 2、白萝卜炖羊肉

　　原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

　　做法：

　　（1）将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

　　（2）将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

　　（3）铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

　　（4）盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

　　 3、白萝卜鲫鱼汤

　　原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）

　　做法：

　　（1）鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

　　（2）白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片

　　（3）葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

　　（4）添入汤碗容量1.5倍的`水

　　（5）大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

　　（6）接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

　　 4、白萝卜梨汤

　　原料：白萝卜、梨、冰糖

　　做法：

　　（1）原料准备，白萝卜去皮

　　（2）把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好

　　（3）把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

　　（4）最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可

　　（5）取汤饮用，果肉不要

　　 5、白萝卜+葱：

　　把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤即可。

　　白萝卜配什么煲汤3

　　 白萝卜的功效与作用

　　1、卜虽然是一种不错的食物治疗的食材之一，白萝卜对于一些急慢性咽炎的治疗是有大的帮助的，白萝卜可以缓解咽痛：同时也可以消除咽干症状，白萝卜对于小孩子的治疗效果也是很不错的，常常有感冒和发烧的孩子，对于肺胃热和毒壅在咽喉的西医称之为慢性咽炎或者是慢性扁桃体炎，可以多吃一些这个白萝卜汤，因为白萝卜是利咽散热毒的。

　　2、是嘴唇有经常的干裂的，有些人涂很多化妆品都没用，可以多吃一些白萝卜汤也是有效果的。白萝卜还有很好的下气消食效果，可以去痰，润肺，也可双解毒生津，对止咳有好处，也对大小便有利。也可以用白萝卜来治疗肺萎肺热吐血以及一些气胀食滞，或者是饭食不消化，痰多。

　　3、卜可以用来解酒毒，喝生的白萝卜汁可以消渴，也可以治疗吐血和衄血，如果声嘶哑，再加上咽干也可以多吃白萝卜汁。白萝卜也可以用来治疗鼻出血，取生的生白萝卜汁和酒热服，也可以用白萝卜汁来滴鼻子。

　　腌制的白萝卜是很多人最喜欢吃的，下饭小菜不论是用它配饭还是配粥都特别好吃，但想腌出好吃的白萝卜，也不是一件容易的事情，今天我会为大家介绍白萝卜的腌制方法技巧，能让大家知道白萝卜怎么腌最好吃。

　　 白萝卜怎么腌制好吃

　　1：想让腌好的白萝卜好吃，一定在腌制白萝卜的时候给他准备齐全的配料，首先要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备适量的葱姜蒜，除此以外要准备适量的'青辣椒和白糖以及食用盐，最后再准备适量生抽花椒和香叶。

　　2：白萝卜想要腌的好吃，还要提前把白萝卜切成条，然后加食用盐腌制，要把白萝卜腌出的水倒掉，这样可以让白萝卜的苦涩味变淡，能让腌好以后的白萝卜更好吃。

　　 白萝卜的腌制方法技巧

　　1：白萝卜在腌制的时候，要先把白萝卜去皮以后，切成手指粗细的条状加食用盐调匀或腌制，随后把准备好的尖椒葱姜蒜全部切成细末，在锅中放入适量食用油，加热后放入花椒和香叶炒香，随后放入生抽和准备好的葱姜蒜末以及辣椒末，再放入白糖调匀以后煮开制成料汁。

　　2：腌好以后的白萝卜倒掉里面的水分，再把它放到阳光下晾一会儿，晾干表面水分以后，放到干净容器中，浇上煮好的料汁，用干净筷子搅匀密封腌制7~10天，这时白萝卜就能腌好，品尝一下会感觉特别好吃。腌好以后的白萝卜要放到冰箱里冷藏保存，取食用时不能带入生水，不然会影响它的保质期。