Question

脆皮五花肉怎么做

Answer 1

用料：五花肉、孜然粉、五香粉、白芝麻、生抽、耗油、葱姜桂皮八角、白醋。

步骤：

1、肉，水，姜葱，八角，桂皮，料酒，煮20分钟。

2、2勺孜然粉，2勺五香粉，2勺生抽，2勺耗油，一些白芝麻，搅拌均匀。五花肉切小块，但是皮不要切断，要连在一起。然后放入酱里马杀鸡一下。

3、抹好酱，把肉用锡纸包起来，皮朝上，把酱擦掉，用牙签戳几下，刷一层白醋。

4、铺一层盐在皮上，最好用粗盐，我没有，就用细盐，做好表皮会有点咸。

5、把铺好盐的五花肉放入空气炸锅，200度20分钟。

6、好了后拿出，把盐弄掉。再放入空气炸锅，200度8分钟（10分钟）。

7、好了后切块就可以上桌了，记得要切小点，我因为太烫了，给切厚了。