用开水烫碗筷真能杀菌吗？
短时间的用开水烫碗筷，并不能起到杀菌的作用。
饭前用开水烫碗筷，消毒的作用微乎其微，除了部分微生物对热会比较敏感外，大部分的微生物都有一定的耐热性，一般进行消毒的时候，除了要求有一定的温度以外，还要有一定的时间。由于烫洗的时间较短，并不能达到消毒的目的。
餐具正确消毒方法
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
1、开水煮餐具
开水能杀死很多细菌，我将餐具放到锅子里面的然后将水烧开煮10分钟左右，这样可以有效的为餐具消毒。一般来讲，用100摄氏度的水煮10分钟就可以杀死乙肝病毒。
2、消毒柜消毒
一般都采用高温消毒柜，这种消毒柜杀菌率很高，高温消毒柜的原理是将温度通过红外线加热到120度，需要大概15分钟作用，绝大多数的病毒和细菌就能被杀死了。
3、洗碗机消毒
洗碗机是一种清洗、消毒一体机,方便实用。需要注意的是,必须严格按照消毒的时间和温度进行,这样才能保证消毒效果。
4、漂白粉或消毒水
漂白粉和消毒水也是具有消毒功效的，放到水里浸泡餐具，浸泡后冲洗干净，也是碗筷消毒的好方法。但是注意浸泡时间要充足,一般需15～30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。
扩展资料：
煮沸消毒法
1、消毒前，应将物品洗净。易损坏的物品用纱布包好再放入水中，以免沸腾时互相碰撞。不透水物品，如盘碗等应垂直放置，以利水的对流。水面应高于物品。消毒器应加盖。
2、消毒时，应自水沸腾后开始计算时间，一般需15～20min对肝炎患者污染的器械与物品，应煮沸30min。对注射器或手术器械灭菌时，应煮沸30-40min。加入2%碳酸氢钠可防锈，并可提高沸点(水中加入1%碳酸钠，沸点可达105℃)，加速微生物死亡。
3、对棉织品煮沸消毒时，一次放置的物品不宜过多。煮沸时应略加搅拌，以助水的对流。物品加入较多时，煮沸时间应延长到30min以上。
4、消毒时，物品间勿贮留气泡；勿放入能增加粘稠度的物质。消毒过程中，水应保持连续煮沸，中途不得加入新的污染物品，否则消毒时间应从水再次沸腾后重新计算。
5、消毒时，物品因无外包装，事后取出和放置时慎防再污染。对已灭菌的无包装医疗器材，取用和保存时应严格按无菌操作要求进行。
参考资料来源：
