Question

高中生物蛋白质知识点

Answer 1

高中生物蛋白质知识点有蛋白质基本含义、蛋白质的功能、蛋白质性质。

1、蛋白质基本含义　　

蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。　　

2、蛋白质的功能　　

蛋白质是构建新组织的基础材料，是酶，激素合成的原料，维持钾钠平衡;消除水肿。　　

是合成抗体的成分：白细胞，T淋巴细胞，干扰素等，提高免疫力。提供一部分能量。

　　

3、蛋白质性质　

蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。