Question

炖雪梨放冰糖好吗？

Answer 1

可以用白糖代替冰糖炖梨，但是白糖和冰糖作用效果是不一样的。这道菜利用的并不是他们的甜味， 而是它们本身的属性，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。

拓展资料：

白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的；冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。总的说来白糖性平，纯度较高，冰糖性凉。

冰糖清肺热，同时又有润肺的作用，所以，当肺里有热、干咳的时候，我们往往要用到冰糖。有时候，我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。

冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

Answer 2

雪梨富含维生素B1、胡萝卜素、苹果酸等营养物质,有润肺、止咳、祛痰等功效。其中含较多的糖及多种维生素,易被人体吸收,有改善呼吸系统及肺功能,保护肺免受空气中尘埃、烟尘的侵害。

一、雪梨蒸冰糖的效果

1、对于慢气管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病有滋阴润肺、养胃生津的作用。

2、清热止咳,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

3、不但能祛痰,还具有滋阴润肺的功效,对嗓子也有很好的养护作用,但是切忌长时间不能喝。

4、对于阴缺乏、脾虚失和的见呃逆病人,可以看到显效,对燥少,大便不畅的人有一定的缓解作用。

二、雪梨蒸冰糖的功效

1、为风热病毒引起的发热、口渴等症状时,可吃一些冰糖雪梨,能有效缓解疾病,对于慢性气管炎、慢性咽炎等人,冰糖炖雪梨有滋阴润肺、养胃生津的作用。

2、健脾和中:对于味觉、口渴、食欲不振、排便不畅的人,吃冰糖炖雪梨有,润滑肠道,加速新陈代谢,促进有害物质的排出。

3、定期饮用冰糖炖雪梨具有美容养颜、润泽皮肤、抗皱美白的作用。

Answer 3

在做冰糖炖雪梨时，正确的做法应该是把冰糖和雪梨一起放入锅里面慢慢的炖，这样冰糖的甜味儿才会更好的深入到雪梨里面，吃起来更加的滋润香甜，在炖煮的时候时间要久一些，这样才能将雪梨里面的营养完全都炖煮出来

我们把准备好的雪梨先用盐水清洗干净，然后切成小块，其实现在的梨都是非常的新鲜，梨皮也是很嫩的，而梨皮中含有丰富的营养，在用梨来炖汤的时候带皮更加的好，如果把梨皮削掉，这样营养也是减少了一半，难怪喝着没效果，梨切成块之后，放入锅中，然后再加入冰糖，接着再放入足够量的水，大火煮开之后转小火，煮30分钟左右的时间，最后再放入枸杞和红枣。