烧公鸡做法如下:
这倒菜简直就是简单到没朋友,零基础都会做,而且味道棒的一塌糊涂,我就是希望教对做饭有恐惧心里人享受美食的快乐。
用料:小公鸡、蒜头、老抽。
步骤1
新鲜的小公鸡斩成大块,洗净沥干水分直接到入锅里,注意锅里不用放油。
步骤2
加适量生抽和老抽。
步骤3
放些许姜片和蒜瓣。
步骤4
拌匀后点火,中小火开始烧,盖上锅盖。
步骤5
上汽形成蒸汽锁以后,转最小火,烧制过程中,用筷子把鸡块和汁拌均匀,是为了让鸡块均匀上色。
步骤6
过程中完全不用加任何的水,利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟,保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味,等到锅里的汤汁变的浓稠,这道无油无盐无水的红烧公鸡就完成啦。