Question

橙皮怎么制作最好

Answer 1

橙皮制作方法如下：

用料：橙皮6个、白砂糖100克、盐水。

步骤 1、橙子用盐搓洗表面后，将皮取下，用盐水浸泡12-24小时，去苦涩味。

步骤 2、浸泡后的橙皮，洗净，加入开水煮5分钟，倒掉煮橙子水，再加水煮5分钟。如此反复3次。

步骤 3、煮好的橙皮去掉白瓤。切成粗丝。

步骤 4、不粘平底锅全程开大火，不盖锅盖，加30克左右水，2大勺白糖，倒入橙皮，开始翻炒。

步骤 5、炒至出沙，再加入2大勺白糖，继续炒制，收干水份。

步骤 6、至表面结晶翻沙即可。