Question

凉皮的利润

Answer 1

凉皮的利润5元一碗大概3.5块钱。
成本估算：一斤面粉出5份凉皮，那么一份凉皮重量就是250克，按照面粉价格2元一斤算一份凉皮成本是4毛；一斤辣椒油成本7-10元左右，1斤辣油可以出20份；调料水5斤3元，一碗凉皮调料水的成本是1毛；综上，一碗凉皮成本=一碗皮子4毛+辣椒油5毛+调料水1毛+配菜5毛=1.5元。

凉皮的由来：

据传说，秦汉时期，天下大乱时，刘邦以汉中为王，为国家兴邦，命令萧河修筑山河堰，水利繁荣，连年丰收。为了改善他们的生活，农民们不断探索新的食物。他们用水稀释面粉，蒸成薄煎饼，然后切成条状，放入辣椒酱等冷酱中食用。
刘邦为了了解民意，经常隐姓埋名去拜访。一天，刘邦来到家里，主人用这种新食物招待刘邦。如果刘邦不吃，他的嘴就会称赞。吃完后，余兴继续吃，所以他想知道它的名字，但农民们不知道。刘邦问怎么做。
随着时间的推移，凉皮怎么吃也不断提高，人们开始使用叠加轮船，一次可蒸出许多款式，并探索洗面筋和大米浸泡后磨成米浆蒸蒸汽凉皮的新方法是大而薄，灵活的钢筋丝，切成细条。
清代康熙年间，汉代中期有一个叫张的县令。有一年，朝廷派官员到汝阳考察皇宫。皇帝的使者一路上吃了很多海鲜，已经很油腻了。
他们问他们的生产方法，张告诉他们。皇上回到北京后不久，张就被提升为县令。人皆不知其由，后一致猜定，凉皮学习培训很可能是一顿面皮讨得了钦差大臣的欢心，而后面告圣上，而得以升迁。