一、微波炉的优点,
1、使用微波炉可以解冻食品,
一些速冻或冷冻食品在食用前必须解冻,我们只需要将食物放在微波炉里加热三分钟就可以解冻了,另外,对于一些结晶的蜂蜜,我们也可以采取类似的办法,将蜂蜜罐放入微波炉稍作加热,即可恢复液态。
2、使用微波炉可以烘干食物,
想吃过季的蔬菜,只需要把蔬菜放至微波炉烘烤至叶子干瘪脱水,用保鲜袋密封储存起来来。到需要食用的时候再以热水煮开就好了;饼干、瓜子受潮氧化后变软,只需要放入微波炉稍微热一下就可以恢复最初的香脆,包括受潮的食盐、调料都可以使用微波炉恢复干燥,效果非常好。
3、使用微波炉可以消毒,
对于日常使用的毛巾、抹布等常用物品需要经常消毒、以免细菌滋生,比起用开水泡,放到微波炉里高火消毒30秒左右效果更好并且更加方便。
二、微波炉的缺点,
1、微波炉产生的电磁辐射对身体造成影响,
微波炉的电磁辐射要比普通的小家电或者大家电的电磁辐射高,由于微波炉工作原理本身就是利用电磁波,所以就会有电磁辐射产生,经常使用微波炉就会对人身体健康造成影响。
2、造成食物的营养流失,
使用微波炉对食物进行加热时,食物的水分以及营养成分会发生改变,会使微波食品的营养价值减少60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,以及抗脂肪胆物质,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。
扩展资料:
正确使用微波炉的方法:
1、使用之前放置好微波炉,
在使用微波炉之前,一定要确定微波炉是否放置的安全,不要出现微波炉不稳的情况,更要注意切莫让微波炉的后背直接靠在墙壁上,也不要让微波炉塞进一个顶部没有任何空隙的地方,而是要选择一个很稳定且有着不错通风的位置,且微波炉后背和墙壁要保持最少十厘米。
2、热饭菜时拿出塑料饭盒或者塑料袋,
在加热过程中,这些塑料盒或者塑料袋子或产生毒素,所以一定要把饭菜才能够塑料盒中拿出来,放进专用的微波炉容器里面才可以。
3、微波炉定时切勿过长,
使用微波炉长时间的加是不正确的一件事,不仅会造成食物烧焦,又会引发微波炉出现故障,甚至导致微波炉出现着火、爆炸等现象。
参考资料来源:人民网-常吃微波食品影响健康 微波炉热饭危害大
参考资料来源:新华网-微波炉你不知道的“八大妙用”
微波炉优点:
微波烹调能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高,所需时间较短,出水较少,在达到成熟或达到杀菌要求时,各种维生素的损失低于油炒烹调的方法,更大大低于水煮方法。
微波烹调能保持蔬菜新鲜。一项用绿芦笋做的研究可以说明问题。为了制作芦笋罐头,设计了几种灭菌设备,一个是微波循环水加热系统,另一个是高压水加热系统,还有普通蒸气加热系统。
微波炉的微波加热时间短,容易控制,不容易造成加热不均匀和加热过度的现象,所以能够减少食品高温加热所产生的致癌物质,比如蛋白质过热形成的杂环胺,还有淀粉类食物过热产生的丙烯酰胺等。
微波炉缺点:
微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明,微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。
食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少,或转变成致癌物。
身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落、记忆退化,永久性脑损伤,甚至还会引发心脏病。
2013-12-14
电磁炉的最大优点是,可将人们日常厨房用具——电饭锅、电炒锅、电热壶等电炊具的煮、炒、蒸、炸功能集于一身,并保证卫生、节能、快速,因此受到消费者的青睐。
电磁炉是在1971年首先由美国西屋公司研制成功的。它的加热方式与传统灶具不同,传统灶具是采用间接加热方式,而电磁炉采用的是直接加热方式,是利用交变磁场在锅底产生的涡流来加热的。由于电磁炉的特殊加热原理,使它具有很多传统炊具所没有的优点。
1、热效率高。
一般家用电炊具的热效率大都在50%—60%。如 微波炉为60%,普通电炉为56%,而一般煤气灶还不到50%。由于电磁炉在工作时没有对周围空气加热的热损耗,所以电磁炉的热效率可高达80%。因此它加热时间短,也更节约电能。
2、使用安全。
由于电磁炉加热时没有明火,本身也不会产生360℃以上的高温。因此,当人不慎把手触到加热的电磁炉上也不会被灼伤。只有当导磁的金属锅体放在电磁炉上,电磁炉才加热工作。因此,其它物品,如纸、布等放在通电的炉面上,也不会有火灾之忧。
3、控温准确。
要想做成色香味美的食物,就要在烹调时掌握好火候,电磁炉就具备这个条件。电磁炉的控制面板上都有温度指示,在80℃—200℃之间。你需要多少温度就调在相应位置上。而且锅体内的温度分布均匀,因而有良好的烹调效果。
4、小巧方便。
电磁炉的体积小,便于携带和搬动。一般电磁炉的体积约60×300×355立方毫米左右,重量约为4kg,因此,在使用时可以放在餐桌上。
电磁炉美中不足的是,烹调用锅要求使用平底的铁质材料,电磁辐射会对近距离内的收音机、电视机等家用电器带来干扰等。但是这些不足瑕不遮瑜,并不影响它的诸多优点。愿电磁炉早日进入你的家庭,成为你的好帮手。
据专家表示,电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一。因此,电磁波并非“隐形杀手”,合理用之,还会对人的身体健康产生良好的作用。
电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底,形成闭合磁场。 当锅具放在电磁炉上“工作”时,电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯,而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯,是电磁炉炉面边缘磁场的10倍,由此可见,电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。 当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时,锅具超出了闭合磁场范围不会再生热,同时电磁炉自动停止工作;闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱,大约占整个磁场能量的百分之零点零几,甚至基本接近于地球的磁场。当锅具的最小直径小于8cm时,电磁炉也不能工作。所以,根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。
微波炉最善于加热的食物有2类,
1:是面包,馒头等蓬松的食物,加热速度极快,(加热时间不要超过1
分钟,否则会损失过多水分,造成口感干,硬)
2油脂类,如各种肉类食物,和油,加热很快。
除了这2类食物,微波炉加热其他食物的速度和煤气用时差不多,应该还要比煤气慢一些。(这里加热指的是把生的做熟,如蒸米饭,而不是熟食翻热。
但微波炉做出东西的口感和煤气,烤箱实在没法相比。
2013-12-14