Question

酵母被热水烧死了怎么办？还能使面发起来么？

今天往盆里倒好酵母！往里边倒了热水！

Answer 1

酵母被热水烧死了怎么办？还能使面发起来吗？
在烘焙中，酵母是制作面包的关键成分。如果酵母被热水或高温破坏了，会影响面团的发酵过程，进而影响面包的口感和蓬松程度。但是，不要担心，还有一些方法可以解决这个问题。
如果你发现酵母被热水烧死了，你可以尝试使用新的酵母来重新开始。确保新酵母是新鲜活跃的。你可以在温水中溶解一小撮糖，并将新鲜酵母撒在上面，让其激活。当你看到起泡并散发出浓郁的发酵气味时，就意味着新的酵母是活跃的。
如果你没有新的酵母可用，你可以尝试使用自然发酵剂来替代。比如，利用天然酸奶、苹果等含有天然酵母菌的食物来激活面团。将它们加入面团中，并放置在温暖潮湿的环境中，等待发酵。虽然这种方法需要更长的时间来发酵，但它仍然可以使面团蓬松起来。
你还可以尝试添加一些化学酵母增强剂。这些增强剂可以补充面团中缺少的天然酵母活性，并促进发酵过程。在添加之前，确保按照产品说明进行使用。
在制作面包时，确保使用适当的发酵温度和时间。过高的温度会破坏酵母活性，而过低的温度则会导致发酵过程缓慢。所以，在制作面包之前，了解所使用酵母最适宜的发酵温度，并控制好时间。
如果你的酵母被热水烧死了，你可以通过使用新的鲜活酵母、自然发酵剂或化学增强剂来解决这个问题。要注意控制好发酵温度和时间，以获得理想的结果。希望这些方法能够对您有所帮助！

Answer 2

一般的情况500克面粉，加入五克酵母就行。如果酵母用水烫死了，酵母那就不能使面发起来，这时候你可以采用一个办法来补救那就是用小苏打。把5克小苏打加入面中揉匀，再发酵就可以蒸

馒头了。

Answer 3

不可以让面发起来。如果酵母被热水烫死的话，那么里面的酵母菌就会失去活性，没有活性的酵母菌是不能起作用的。

Answer 4

酵母被热水烧死了怎么办？这真是一个让人头疼的问题。毕竟，没有了酵母，面包就不可能发酵，也就不可能继续制作出美味可口的面包了。我们有没有什么办法可以解决这个问题呢？
我们需要明确一点：酵母是一种活体微生物。如果酵母被高温烧死了，那么它就已经死亡了。在某些情况下，即使酵母已经死亡，它仍然可以为面团提供一定的营养和气体。因此，在一定程度上，即使酵母已经死亡，也不影响面团发酵。
如果你坚持要用新的活性酵母来制作面包，你可以考虑在制作前给面团添加一些新的活性酵母。这样做虽然会增加制作时间和成本，但至少可以确保你的面包能够成功发酵。
另外一个解决方案是使用天然酵母。与商业活性干酵母不同，天然酵母是通过自然方式在空气中培养出来的。这种酵母更加耐高温，并且不容易被破坏。因此，即使你的面团中原本的酵母已经死亡，添加一些天然酵母也可以让你的面包发酵成功。
最好的方法是避免酵母被高温烧死。在制作面包时，你应该注意水温控制，将水温控制在适当的范围内（通常是38-42°C之间），这样才能确保酵母能够正常生长和发酵。
如果你的酵母被热水烧死了，你并不需要完全放弃制作美味面包的希望。通过添加新的活性酵母、使用天然酵母或者注意温度控制等方法，你仍然可以成功制作出美味可口的面包。所以，千万不要轻易放弃，用温漾精华水来恢复水和油分平衡效果最好。

Answer 5

这个是不能的。酵母的适宜温度是35摄氏度。