Question

银耳汤怎么做啊？

我平时煮银耳汤的时候，就是把银耳稍微泡下，然后就直接加水煮，吃的时候放点蜂蜜。可是这样不好吃，每次都倒掉很多，挺浪费的。我想我问下，如果在煮的时候多放点水，煮时间久点，只喝银耳汤，不吃里面的银耳，那效果是不是一样的？
我的银耳是在超市里买的，会不会是假的啊？好象是100克20块钱左右，我一般泡的时间不长，煮的时间也短，我不喜欢吃那种煮的很烂的那种

Answer 1

银耳泡2、3个小时即可，红豆要适当多泡，煮的时候可以把银耳、红豆、莲子一起下锅，大火煮开改为小火慢熬2小时，放入百合煮半小时，起锅前放入冰糖就行。

Answer 2

鲜莲银耳汤
【来源】民间方
【原料】干银耳10克
鲜莲子30克
鸡清汤1500克
料酒
食盐
白糖
味精各适量
【制作】
1.
将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完
全蒸透进取出，装入碗内。
2.
鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，
再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
3.
烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子
碗内即可。
【用法】每日2次，佐餐食。
【功效】滋阴润肺，健脾，安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干
咽干、食少、乏力。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质

Answer 3

鲜莲银耳汤
【来源】民间方
【原料】干银耳10克
鲜莲子30克
鸡清汤1500克
料酒
食盐
白糖
味精各适量
【制作】
1.
将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完
全蒸透进取出，装入碗内。
2.
鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，
再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
3.
烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子
碗内即可。
【用法】每日2次，佐餐食。
【功效】滋阴润肺，健脾，安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干
咽干、食少、乏力。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质

Answer 4

Answer 5

1.冰糖银耳汤

原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。

http://www.cctv.com/life/meishi/090501_204.html