Question

做法，正宗清蒸红膏蟹怎么做

Answer 1

食材明细

主料

• 红膏蟹1只

• 辅料

• 姜适量

• 配料

• 盐适量

• 料酒适量

• 糖适量

• 醋适量

• 胡椒粉适量

• 原味口味

• 蒸工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

清蒸红膏蟹的做法步骤

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  1

  把红膏蟹用刷子洗净

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  2

  锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，

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  3

  剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。

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  4

  把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。

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  5

  蒸12分钟，闷2分钟即可。

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  6

  用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。

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  7

  吃时蘸上即可。

小窍门

1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。

2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

3.姜可去寒，不可少。