电饭煲可以做奥尔良鸡翅吗的做法
东莞市立一试验设备有限公司
2018-09-14 广告
用料：奥尔良料；鸡翅；水葱；生姜；白芝麻可有可无
电饭煲奥尔良鸡翅（无烤箱版）好做简易的做法
1、将鸡翅洗干净划刀，倒少量料酒腌制半小时左右，再放入几片生姜片。
2、买的奥尔良腌料。
3、倒出料酒生姜，将奥尔良料按比例（每种牌子比例不同，说明书有备注）和清水调配，将酱料抹匀所有鸡翅，冷藏腌制至少3小时方可入味，最好放冰箱冷藏一夜。
4、水葱切段，5-8厘米，生姜斜着切片，越长越好，铺在锅底的时候占面积较大，可以不粘锅。
5、电饭煲擦一层油，平铺放入切好的水葱，水葱上铺好生姜片，最好全覆盖，后铺上腌好的鸡翅，将剩余奥尔良汤汁倒入，按下蒸饭键。（怕沾锅倒少许清水）
6、等电饭煲自动跳档，焖2分钟左右即可盛出，撒点白芝麻，食用。
7、开吃啦！
可以用电饭锅做。将鸡翅洗净材料备齐，然后放入电饭锅中即可，下面是具体步骤：
第一步：我们要将买回家的鸡翅根洗干净，然后可以用牙签戳破表皮弄松散，这样可以让鸡翅更加容易入味。
第二步：姜片放几片，加入料酒去腥味。然后再倒入两勺老抽上色。最后就是放入一包奥尔良烤翅的腌料，奥尔良烤翅怎么能够没有奥尔良烤翅的腌料呢？而这也是最重要的一步！腌制时间可以在两小时左右，当然也可以腌制的更久一些，看个人喜好！
第三步：接下来就是在电饭锅里面刷上一层油，然后加入一层姜片平铺锅底。
第四步：姜片铺好之后，再把一把小葱铺在姜片的上面。
第五步：放入腌制好的鸡翅根！鸡小腿！然后再倒入一些水即可。
第六步：再加入少量的清水之后，把盆里剩余的腌制汁倒入锅内。然后盖上锅盖焖煮三四十分钟左右。
第七步：直接出锅可以吃了！
注意事项：清水不要放太多，放清水的目的是防止粘锅和糊锅。放太多的话调料的味道就会被清水影响了！
清洗干净鸡翅后，控干水分，用刀划两刀，这样更加入味；
2.加入奥尔良腌粉，少许水，抓拌均匀，腌制1小时；
3.姜切片，葱切段，铺在电饭煲底部；
4.把腌制好的鸡翅放在姜葱上面，往电饭锅边上倒入1汤勺水；
5.电饭煲调煮饭功能，时间半小时即可；
6.成品欣赏。
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另一做法
鸡翅两面切5~7刀，加料加水腌一个半小时（事实上腌过夜比较入味）。烤箱内锡纸，鸡翅铺上，180度烤20分钟后两面刷蜂蜜，翻面继续烤5分钟，出锅。
烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑。
营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
参考资料：百度百科-奥尔良鸡翅
1、首先，鸡翅提前用水浸泡30分钟，去除血水，清洗干净。
2、把鸡翅根放碗中，加姜蒜末，还有奥尔良腌料，三颗冰糖，一勺耗油，半勺老抽，一勺生抽。
3、用手抓匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏两个小时。姜切片，葱切段，铺在电饭煲锅底，不需要加油。腌制好的奥尔良鸡翅放在电饭煲里，开煮饭键，待煮饭键跳起后，鸡翅便制作完成了。出锅后也可刷一点蜂蜜，再继续在锅里闷5分钟，颜色更好看，味道更佳。盐可以适量自己酌情添加，建议少放，奥尔良酱里有咸味。
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奥尔良鸡翅做法小诀窍：
1、鸡翅划口可以入味更透。
2、鸡翅腌制的工夫越长，滋味越好。
3、烤制工夫及烤箱温度，要依据烤箱的大小、鸡翅的大小等要素而决议。
4、鸡翅提前一晚腌制更加入味，腌料随鸡翅多少增减。
5、食盐建议在最后加入，因为许多酱料本身已经具备咸度，这样可以避免腌料整体过咸。
