Question

白菜都有哪些好吃的做法？

Answer 1

醋溜白菜
【所需食材】
大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。
【做法步骤】
1、一颗大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手一片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。
2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先调一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。
3、热锅放油，我用的是猪油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起锅装盘。

Answer 2

醋熘白菜：白菜1把
辅料
干辣椒3颗
白醋1勺
盐1茶匙
生抽1勺
糖1茶匙
蒜2瓣
步骤1家常醋溜白菜的做法大全
白菜取芯，洗净备用（白菜芯口感更爽脆）

步骤2白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片

步骤3锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣

步骤4下白菜大火翻炒片刻

步骤5
看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋

步骤6加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅食用。
干煸白菜：
配料：白菜，油，盐，生姜，红尖椒，大蒜。做法：步骤1

：白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

步骤2

：红尖椒洗净切小段。

步骤3

：蒜瓣切薄片。

步骤4

：生姜切成细丝。

步骤5

：锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

展开全部步骤步骤6

：等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

步骤7
：等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

步骤8

：锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

步骤9

：倒入蒜片，红椒爆香。

步骤10

：倒入白菜片，大火翻炒。

步骤11

：调入精盐，炒匀即可出锅。

Answer 3

韩式辣白菜
食材准备：
白菜 2000克
辣椒面 50克
梨 100克
苹果 100克
萝卜 200克
虾酱 20克
鱼露 10毫升
盐 30克
糖 20克
糯米粉 35克
姜 20克
蒜 20克
做法步骤：
（1）大白菜清洗干净后晾干，每颗白菜一切四块，在每一层白菜叶子上均匀撒上盐；
（2）腌制一天一夜后，杀出水分，用清水漂洗一下，攥干；
（3）准备各种调料，并清洗干净；
（4）白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用；
（5）用350克清水溶解35克糯米粉，小火慢慢熬煮；
（6）直到糯米水变成微稠浆糊状关火；
（7）糯米浆稍凉后加入辣椒面搅拌均匀，加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可；
（8）腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱，密封后冰箱冷藏发酵一周就可以了。

Answer 4

白菜有很多种好吃的做法。白菜可以做凉菜，白菜热水煮熟后倒入调料很好吃。白菜可以做成醋溜白菜。白菜也可以炖猪肉和粉丝这道菜叫猪肉炖粉条。等等。

Answer 5

1.将整颗白菜洗净后，先切成两半，沿着边缘在菜板上切成一缕缕的菜叶。
2.将白菜叶放入锅中，用热水焯几分钟，熟软后，并用漏勺盛入小盆中。
3.取出红尖椒、花椒、姜片等辅料，搁入空盘中，以待炝炒时备用。