Question

大枣烘干了还有营养吗？

现在看见超市有那种烘干的大枣，挺好吃，但不知道营养比起没有烘干的如何？

Answer 1

效果是一样的

Answer 2

烘干后不是更甜吗？又有助于保存，煮粥、熬汤等。

Answer 3

烘干的红枣有营养价值。鲜枣、干枣和蜜枣营养大不同。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，且最有利于营养的吸收。干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤。缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥。适用于高血压的红枣芹菜汤。