Question

大枣烘干了还有营养吗？

现在看见超市有那种烘干的大枣，挺好吃，但不知道营养比起没有烘干的如何？

Answer 1

大枣烘干了还有营养。

红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。

扩展资料：

不适宜吃大枣干的人群：

1、爱上火的人

这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

2、感冒初期人群

感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

3、糖尿病人群

大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

参考资料来源：百度百科-红枣干

参考资料来源：人民网-红枣虽养人也要真会吃 吃大枣的注意事项

Answer 2

女人吃大枣确实很好，维生素含量特别的高，并且具有很好的滋阴补阳，补血的效果，大枣被晒成干之后，也利于保存，营养虽然会随着晒干的过程而有所流失，但是大多数的营养还是存在的，但是干枣的含铁量经过晾晒之后却比现在的含铁量要高，也非常容易被人体吸收。

Answer 3

烘干的红枣有营养价值。
鲜枣、干枣和蜜枣营养大不同。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，且最有利于营养的吸收。
干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤。缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥。适用于高血压的红枣芹菜汤。
红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。

Answer 4

新鲜的枣维生素含量更高，能够补充更多的维生素，但是不是一年四季都是鲜枣的量产季节。红枣干虽然维生素比鲜枣少，但是铁元素含量更高，而且更易长期保存不受季节影响，可以说是各有利弊。

Answer 5

大枣烘干了还有营养，只是比没烘干之前少些了水分。