Question

高筋面粉能用来包饺子，包子一类的么

Answer 1

可以包饺子。但是不适合包包子，高筋面
有劲道适合包饺子，包包子会不起面。

Answer 2

低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样，一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉；超市里卖的面粉（包括自发粉、饺子粉什么的）都是高筋面粉。