Question

如何用面包机做出好吃的面包

Answer 1

用料
高筋面粉
250g
黄油
35g
盐
3g
绵白糖（砂糖）
30g
鸡蛋
1个
温牛奶
130ml
奶粉
30g
酵母（耐高糖）
3g
超级好吃的原味面包（面包机版）的做法
现将盐、绵白糖、鸡蛋、温牛奶放入面包机内；
然后将筛好的面粉和奶粉放入面包机，在面粉上挖一个小洞，放入酵母；
设定面包机程序“甜味面包”，烤色“浅色”，重量“750g”；
面包机开始搅拌后，等待第二次和面开始时加入固体黄油（使用后油法面团比较好起筋）；也可以在面包机第一次搅拌结束后，将程序结束，然后放入固体黄油，重新启动“甜面包”程序；
全部操作结束了，可以等待面包机自动烤好面包了；建议面包烘烤结束前25分钟，在面包表面涂抹一层蛋液，之后提前10分钟将面包取出，不然面包烧色过重，影响口感。
如果喜欢里面加一些果料或者整形的话，在最初结束发酵后，将面团取出，取下搅拌棒，将面团排气擀成长方形，加入果料，将其卷起就可以了。

Answer 2

1、先沿着搅拌刀倒入少许食用油,豆油色拉油都可以，差不多能覆盖桶底为宜。
2、放入一袋常温百利包牛奶。
3、在一角放入1克盐，相当于小量勺的一半多一点，再在对角线的角放入四大量勺的糖。
4、放入2杯面包粉（我买的是2。5元一斤的，做出的效果还算不错。）
5、在面包粉上摁个小洞，放1勺半孝母，小量勺的。
6、最后直接在面包桶里打一个鸡蛋，不需要打散。
7、经过以上步骤之后就可以把面包桶放进去了，选择菜单5，烤色是浅，重量是750克。如果有时间盯着，可以揉面20多分钟后按停止，再重新选择菜单重揉面，这样效果会更好。大概揉20分钟以后就可以加入黄油了。我都是用锅把黄油加热，凉了后倒进去。锅底剩下的黄油用刷子刷在面包桶四周，皮就不会那么厚了，而且皮也很香。
非常简单方便，虽然是3个多小时烤面包的时间，但只要前半小时和后10多分钟时间看着面包机就可以了。一般我都是提前10分钟把面包拿出来，那样烤的不会太焦。大家可以提前10多分钟看一下，如果感觉已经熟了，颜色也稍深了就可以拿出来了。