寿司怎么做呢？
源自日本的寿司具有悠久发展历史，无论是新鲜的刺身寿司还是软磷脂极为丰富的鱼子酱寿司，亦或是朴素的芥末寿司，随处可见也特别受欢迎。
寿司正真漂洋过海传到内地，还得追溯到二十世纪末，迄今也不知道具体由谁引入。但我们不得不承认，寿司的加入更壮大了中华美食的阵容，充满智慧的中国厨师轻易就在寿司原型上做出微调，令寿司凸显特色的同时更能满足中国人的口味。
老一辈到现在还对寿司这种外来物抱有极大偏见，小孩子尤其喜欢吃寿司这种东西，每每长辈们看见了就会说“哎呀寿司不是饭，别多吃回家吃饭就好”，从制作寿司的原料上来看，它同样拥有大米成分，只不过总类不同罢了。对于以米饭为主食的南方人来说，这寿司同样可以作为干粮和主食，难道不是嘛？
寿司不单纯只有白米饭，改良版的寿司通常会加入黄瓜和胡萝卜之类的蔬菜和火腿和肉松之类的肉类食品，荤素合理搭配营养程度可不比一顿饭低呢。
既然大街小巷都有卖这种寿司的，那为什么我们不尝试着自己在家里做呢，学会这几步就能做出寿司。
用料：糯米100克，紫菜卷两张，鸡蛋一个，黄瓜一小节，胡萝卜一小节，肉松适量，寿司竹帘一张，寿司醋少许。
步骤一：先将糯米洗净， 放在电饭煲里蒸熟；
步骤二：蒸糯米的时候，可以同时将胡萝卜和黄瓜切成条状，然后将鸡蛋放在油锅里煎熟；
步骤三：将蒸熟后的糯米取出放在碗里备用，同时，取出刚煎好的鸡蛋备用；
步骤四：准备一张竹制帘子，然后在上面放一张紫菜。
步骤五：在紫菜上铺上一层米饭，米饭约占紫菜卷的四分之三，用勺子弄边贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜，胡萝卜和适量肉松；
步骤六：用力握紧竹帘，两头慢慢卷起来，稍压一会儿即可定型；
步骤七：将成型的寿司条用刀，切成小片约1.5厘米宽即可。美味的寿司卷就做好啦！
颗粒饱满的米粒被卷帘紧紧裹在一起，加入色彩丰富口感层次鲜明的配菜，这就是改良版寿司。 尽管有些人不拿它当干粮，但凡吃过的人就应该知晓，寿司不仅抵得上干粮能顶饱，其可口程度也不可言语。
二、蒸好的大米饭加入寿司醋，搅拌均匀后放凉
三、竹帘上铺一张海苔，米饭均匀的铺在海苔粗的一面，放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条，撒上肉松，然后卷起竹帘，切成小块就完成了
