肘子要炖多久才能软烂

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2020-12-02 · TA获得超过2583个赞
知道大有可为答主
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用刀划几道
一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟,很难入味,要想猪肘子吃起来软烂,建议将猪肘子处理干净后,用刀在表面划几道口子,这样煮起来的时候,就会比较入味且容易煮熟。

用油炸
猪肘子是比较难煮熟的一类食物,要想猪肘子做的软烂,建议将肘子在锅里焯水后,再放入油锅里炸一下,这样做好的肘子就会比较软烂好入味,吃起来也是肥而不腻。

用高压锅蒸
高压锅是炖猪蹄不可缺少的工具,用高压锅炖猪蹄能节省猪蹄炖熟的时间,并且炖好的猪蹄软烂入味,高压锅有普通的高压锅,也有电高压锅,都可以用,一般一个小时就可以把猪蹄炖的非常软烂。
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庚虹星3UUwui9

2020-10-05 · TA获得超过2824个赞
知道小有建树答主
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火力越大,所需时间就短,如果慢火炖,一二个钟即可,鲜香软烂,昧道超好。
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巨蟹我为游戏狂
高粉答主

2020-10-05 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道大有可为答主
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猪肘子炖多长时间能烂收藏
猪肘子虽然好吃,但比较难熟透,所以需要一定的时间来炖,通常猪肘子炖多长时间能烂呢?

一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟,很难入味,要想猪肘子吃起来软烂,建议将猪肘子处理干净后,用刀在表面划几道口子,这样煮起来的时候,就会比较入味且容易煮熟。而热的肘子切的时候比较软嫩,切的时候也容易散开,所以可以把肘子凉透以后,用保鲜膜或者保鲜袋把它包括紧实,这样就不容易散开。

通常整只猪肘一般都会选择高压锅炖,如果用高压锅一般都要半小时左右,普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。而且还有一些小窍门可以使用,比如炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖,或在炖的时候加入黄豆,或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制,这些方法都可以软化肉质缩短时间。
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