中午烧什么菜家常菜好吃
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中午烧这几道菜家常菜好吃。
第一道双耳拌黄瓜
所需的原料有黄瓜100克，银耳木耳各25克，葱，姜，盐，味精，香油各适量。
具体做法
1,首先把葱和姜切成丝，放在盘里备用。
2,接着把银耳和木耳分别泡在冷水中泡软，然后再洗干净。
3,把黄瓜洗干净之后，从中间给它切开，然后再把黄瓜切成片，放在盘里面。
4,在炒锅中加水，水烧开之后把木耳和银耳放进去烫一下，然后再放在凉水中拔一下，捞出来，沥干水分之后装在盘里面。
5,最后把刚切好的姜丝和葱丝，盐，味精，香油，倒在一起搅拌均匀。
6,在把刚刚调的汁浇在木耳和银耳黄花上面就可以了。
注意这道菜的木耳和银耳最好用冷水泡，一小时左右。因为这样做可以使墨盒一样的口感好，而且营养价值也高。
第二道蒜泥海米黄瓜
所需要的原料有黄瓜300克，黑米50克，蒜盐，酱油，醋，味精，香油各适量。
具体做法
1,黄瓜洗干净之后，要用刀拍几下，然后再用再把黄瓜切成小段。
2,接着把海米加温水泡发洗干净捞出来，沥干水分。
3,蒜去掉皮，然后再剁成蒜泥。
4,然后找一个碗，里面放入盐，酱油，醋，味精，香油调成汁，备用
5,然后把刚刚拍好的黄瓜，放在盘里面，把海米蒜泥，倒在黄瓜上面。
6,然后再把刚才调好的汁，浇在上面拌匀就可以了。
第三道鱼香黄瓜丁
所需要的原料有黄瓜500克，辣豆瓣50克，葱花，姜末，盐，糖，水淀粉，醋，酱油，高汤，色拉油各适量。
具体做法
1,先把黄瓜洗干净，然后再把黄瓜里面的瓤去掉，再用刀切成大小相同的小丁。
2,接着把辣豆瓣酱给剁细一点，放在盘里面备用。
3,然后把炒锅烧热，倒入点色拉油，油烧到8成热的时候把剁的辣豆瓣，还有葱花，姜末放进去炒香，这是用小火，不要用大火。
4,接着在锅里面加一点高汤，再把黄瓜，丁，糖，盐，酱油，醋倒进去炒匀。
5,最后用水淀粉勾芡，就可以装盘出锅了。
第4道玉兰黄瓜熘肉片
所需的原料有黄瓜300克，猪瘦肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清，葱，青蒜，姜，盐，淀粉，料酒，高汤，色拉油各适量。
具体做法
1,先把猪肉买了之后洗干净，然后再切成薄薄的片。
2,玉兰片也切成薄片。黄瓜也切成薄片。
3,在炒锅中加入水，水烧开之后把玉兰片放进去烫一下，然后再捞出来控干水分备用。
4,把葱切成丝，青蒜切成段，姜切成末。
5,接着找个容器里面放点高汤，充实青蒜段姜末，盐，料酒，淀粉，然后调成芡汁备用。
6,把刚刚切好的猪肉片加点淀粉，盐，鸡蛋清，浆好放在那里。
7,在锅中倒入色拉油，油热之后先把猪肉片放进去，炒熟再盛出来。
8,然后再把锅里到点色拉油，然后油烧到5成热的时候把猪肉片，玉兰片，黄瓜片放在锅里面翻炒均匀。
9,最后再把刚刚调的芡汁倒在锅里面，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
第五道糖醋卷心菜
所需要的原料有卷心菜250克，花椒，姜，干，红辣椒，糖，盐，味精，醋，酱油，色拉油各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净之后不要用刀切，用手给它撕成小片。
2,在锅中加入水烧开之后，把刚刚撕好的卷心菜放进去烫，然后再捞出来控干水分备用。
3,把姜干红辣椒切成丝备用。
4,接着调糖醋汁，找一个碗，把白糖，醋，酱油，盐混在一起，调成糖醋汁。
5,把炒锅烧热放入油，油热之后先把花椒放进去炸香，然后加入姜丝，干红辣椒丝炒香火不要太大
6,然后把刚刚调的糖醋汁倒进去烧开，烧开之后浇在卷心菜片上就可以了。
7,最后再拌一点味精就可以吃了。
第6道爽口小炒
所需要的材料有卷心菜，虾仁，水发木耳，泡椒葱蒜，花椒盐，味精，酱油，色拉油，各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净之后撕成小片。
2,接着把虾仁洗干净之后，把里面的虾线去掉。
3,把泡椒还有水发木耳，全部切成片备用。
4,把葱切成葱花，蒜切成片。
5,在炒锅里加入色拉油，油热之后把葱花花椒粒放进去，用小火炒香。
6,最后再把卷心菜放进去炒到断生，然后加点盐调味再盛出来。
7,然后再往炒锅里倒点油，下入蒜片，泡椒片，炒一下，再把虾仁放进去炒熟。
8,再加入木耳，再继续翻炒，最后再加点盐，酱油，味精，调味。
9,然后再把这些炒好的倒在卷心菜上就可以了。
第7道香脆五丝
所需要的有卷心菜，冬笋，鲜香菇，红甜椒，青甜椒，盐，鸡精，花椒粉，香油各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净切成细丝，冬笋也洗干净切成丝备用。
2,把新鲜香菇洗干净之后，你也去里面的水分，然后再切成细丝。
3,把青红甜椒洗净，切成细丝。
4,在炒锅中加水烧开，把刚才切好的细丝全部倒进去焯下水，然后再沥干水分放在盘里备用。
5,接着再把炒锅烧热，放点油，把花椒粉放进去炒香，把刚才焯好水的那些材料全部放进去炒，然后再放点盐鸡精在里面快速翻炒均匀，最后再倒点香油，搅拌均匀就可以出锅装盘了。花生仁排骨粥原材料：
稻米1斤、猪排骨1斤、动物油70克、花生仁一百五十米、精盐十五克、鸡精3克、芝麻油、白胡椒粉、香莱各少量。
第一道双耳拌黄瓜
所需的原料有黄瓜100克，银耳木耳各25克，葱，姜，盐，味精，香油各适量。
具体做法
1,首先把葱和姜切成丝，放在盘里备用。
2,接着把银耳和木耳分别泡在冷水中泡软，然后再洗干净。
3,把黄瓜洗干净之后，从中间给它切开，然后再把黄瓜切成片，放在盘里面。
4,在炒锅中加水，水烧开之后把木耳和银耳放进去烫一下，然后再放在凉水中拔一下，捞出来，沥干水分之后装在盘里面。
5,最后把刚切好的姜丝和葱丝，盐，味精，香油，倒在一起搅拌均匀。
6,在把刚刚调的汁浇在木耳和银耳黄花上面就可以了。
注意这道菜的木耳和银耳最好用冷水泡，一小时左右。因为这样做可以使墨盒一样的口感好，而且营养价值也高。
第二道蒜泥海米黄瓜
所需要的原料有黄瓜300克，黑米50克，蒜盐，酱油，醋，味精，香油各适量。
具体做法
1,黄瓜洗干净之后，要用刀拍几下，然后再用再把黄瓜切成小段。
2,接着把海米加温水泡发洗干净捞出来，沥干水分。
3,蒜去掉皮，然后再剁成蒜泥。
4,然后找一个碗，里面放入盐，酱油，醋，味精，香油调成汁，备用
5,然后把刚刚拍好的黄瓜，放在盘里面，把海米蒜泥，倒在黄瓜上面。
6,然后再把刚才调好的汁，浇在上面拌匀就可以了。
第三道鱼香黄瓜丁
所需要的原料有黄瓜500克，辣豆瓣50克，葱花，姜末，盐，糖，水淀粉，醋，酱油，高汤，色拉油各适量。
具体做法
1,先把黄瓜洗干净，然后再把黄瓜里面的瓤去掉，再用刀切成大小相同的小丁。
2,接着把辣豆瓣酱给剁细一点，放在盘里面备用。
3,然后把炒锅烧热，倒入点色拉油，油烧到8成热的时候把剁的辣豆瓣，还有葱花，姜末放进去炒香，这是用小火，不要用大火。
4,接着在锅里面加一点高汤，再把黄瓜，丁，糖，盐，酱油，醋倒进去炒匀。
5,最后用水淀粉勾芡，就可以装盘出锅了。
第4道玉兰黄瓜熘肉片
所需的原料有黄瓜300克，猪瘦肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清，葱，青蒜，姜，盐，淀粉，料酒，高汤，色拉油各适量。
具体做法
1,先把猪肉买了之后洗干净，然后再切成薄薄的片。
2,玉兰片也切成薄片。黄瓜也切成薄片。
3,在炒锅中加入水，水烧开之后把玉兰片放进去烫一下，然后再捞出来控干水分备用。
4,把葱切成丝，青蒜切成段，姜切成末。
5,接着找个容器里面放点高汤，充实青蒜段姜末，盐，料酒，淀粉，然后调成芡汁备用。
6,把刚刚切好的猪肉片加点淀粉，盐，鸡蛋清，浆好放在那里。
7,在锅中倒入色拉油，油热之后先把猪肉片放进去，炒熟再盛出来。
8,然后再把锅里到点色拉油，然后油烧到5成热的时候把猪肉片，玉兰片，黄瓜片放在锅里面翻炒均匀。
9,最后再把刚刚调的芡汁倒在锅里面，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
第五道糖醋卷心菜
所需要的原料有卷心菜250克，花椒，姜，干，红辣椒，糖，盐，味精，醋，酱油，色拉油各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净之后不要用刀切，用手给它撕成小片。
2,在锅中加入水烧开之后，把刚刚撕好的卷心菜放进去烫，然后再捞出来控干水分备用。
3,把姜干红辣椒切成丝备用。
4,接着调糖醋汁，找一个碗，把白糖，醋，酱油，盐混在一起，调成糖醋汁。
5,把炒锅烧热放入油，油热之后先把花椒放进去炸香，然后加入姜丝，干红辣椒丝炒香火不要太大
6,然后把刚刚调的糖醋汁倒进去烧开，烧开之后浇在卷心菜片上就可以了。
7,最后再拌一点味精就可以吃了。
第6道爽口小炒
所需要的材料有卷心菜，虾仁，水发木耳，泡椒葱蒜，花椒盐，味精，酱油，色拉油，各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净之后撕成小片。
2,接着把虾仁洗干净之后，把里面的虾线去掉。
3,把泡椒还有水发木耳，全部切成片备用。
4,把葱切成葱花，蒜切成片。
5,在炒锅里加入色拉油，油热之后把葱花花椒粒放进去，用小火炒香。
6,最后再把卷心菜放进去炒到断生，然后加点盐调味再盛出来。
7,然后再往炒锅里倒点油，下入蒜片，泡椒片，炒一下，再把虾仁放进去炒熟。
8,再加入木耳，再继续翻炒，最后再加点盐，酱油，味精，调味。
9,然后再把这些炒好的倒在卷心菜上就可以了。
第7道香脆五丝
所需要的有卷心菜，冬笋，鲜香菇，红甜椒，青甜椒，盐，鸡精，花椒粉，香油各适量。
具体做法
1,把卷心菜洗干净切成细丝，冬笋也洗干净切成丝备用。
2,把新鲜香菇洗干净之后，你也去里面的水分，然后再切成细丝。
3,把青红甜椒洗净，切成细丝。
4,在炒锅中加水烧开，把刚才切好的细丝全部倒进去焯下水，然后再沥干水分放在盘里备用。
5,接着再把炒锅烧热，放点油，把花椒粉放进去炒香，把刚才焯好水的那些材料全部放进去炒，然后再放点盐鸡精在里面快速翻炒均匀，最后再倒点香油，搅拌均匀就可以出锅装盘了。花生仁排骨粥原材料：
稻米1斤、猪排骨1斤、动物油70克、花生仁一百五十米、精盐十五克、鸡精3克、芝麻油、白胡椒粉、香莱各少量。
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西红柿炒土豆
食材
土豆，西红柿，葱，盐，鸡精，酱油，油。
做法
1、土豆洗净去皮切片，西红柿洗净去皮切小块。
2、炒锅放油，烧热后下入葱花炝锅。
3、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。
4、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。
干煸五花肉
食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法：
1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条
2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。
把子肉
所需材料：下五花肉1斤半、甜面酱30克、盐适量、大葱1棵、姜1块、大料2朵、香叶3-4片、桂皮1小段、小茴香2-3克、草果1个、红烧酱油1汤匙、生抽酱油3汤匙、冰糖2-3粒、料酒2汤匙、
做法步骤：
1.把锅不用放油，加热至冒烟，把五花肉的皮，在锅内来回擦几下，使肉皮颜色变焦黄，这样可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥味。然后放到温水中，用钢丝球把肉皮焦黄的部分擦洗掉，然后把肉洗净。
2.把五花肉切成1.5厘米左右厚的大片。
3.准备好调料，葱切段，再切成两半，姜切片。
4.把切好的肉片放到容器内，加入甜面酱，红烧酱油，生抽，盐，料酒，把调料抓匀，使每条五花肉的表面都涂满酱料，盖上盖子，腌制2小时。腌好后，如果怕煮制时五花肉散开，可以用干马莲草把五花肉扎两道，这样煮好的五花肉就不会散开。
5.准备好一个砂锅，先用一些葱段和姜片放在砂锅底部，这样不容易糊锅底。把五花肉皮朝上，一片挨着一片的码在砂锅内，五花肉之间再夹一些葱段和姜片，倒入剩余腌肉的汤汁。
6.把调料装入煮料盒内，或者放入纱布袋内，放入砂锅内，放入2-3粒冰糖，加入清水，水量要没过肉面，再加入1汤匙料酒，大火烧开，盖上砂锅盖子，改小火慢炖。
7.要用小火慢炖，保持微开状态就行，炖2小时-2.5小时，到时间后，端上桌就可以了。
食材
土豆，西红柿，葱，盐，鸡精，酱油，油。
做法
1、土豆洗净去皮切片，西红柿洗净去皮切小块。
2、炒锅放油，烧热后下入葱花炝锅。
3、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。
4、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。
干煸五花肉
食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法：
1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条
2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。
把子肉
所需材料：下五花肉1斤半、甜面酱30克、盐适量、大葱1棵、姜1块、大料2朵、香叶3-4片、桂皮1小段、小茴香2-3克、草果1个、红烧酱油1汤匙、生抽酱油3汤匙、冰糖2-3粒、料酒2汤匙、
做法步骤：
1.把锅不用放油，加热至冒烟，把五花肉的皮，在锅内来回擦几下，使肉皮颜色变焦黄，这样可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥味。然后放到温水中，用钢丝球把肉皮焦黄的部分擦洗掉，然后把肉洗净。
2.把五花肉切成1.5厘米左右厚的大片。
3.准备好调料，葱切段，再切成两半，姜切片。
4.把切好的肉片放到容器内，加入甜面酱，红烧酱油，生抽，盐，料酒，把调料抓匀，使每条五花肉的表面都涂满酱料，盖上盖子，腌制2小时。腌好后，如果怕煮制时五花肉散开，可以用干马莲草把五花肉扎两道，这样煮好的五花肉就不会散开。
5.准备好一个砂锅，先用一些葱段和姜片放在砂锅底部，这样不容易糊锅底。把五花肉皮朝上，一片挨着一片的码在砂锅内，五花肉之间再夹一些葱段和姜片，倒入剩余腌肉的汤汁。
6.把调料装入煮料盒内，或者放入纱布袋内，放入砂锅内，放入2-3粒冰糖，加入清水，水量要没过肉面，再加入1汤匙料酒，大火烧开，盖上砂锅盖子，改小火慢炖。
7.要用小火慢炖，保持微开状态就行，炖2小时-2.5小时，到时间后，端上桌就可以了。
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一般中午在家里做菜都会比较的简单，可以做西红柿炒鸡蛋。洋葱炒肉。再做一个紫菜汤。
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中午烧菜的话应该要荤素搭配的。看家里几口人来做的，如果是两口人，你就做两菜一汤呀。一荤一素加一个汤，这样营养是特别好。
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