上班族每中午都要点外卖,长期吃外卖的话身体会发生哪些变化?
摄入过多油脂和盐分,外卖食品多高油高脂,并且菜品结构单一,长期吃外卖容易引发胃炎、便秘等问题。如果再加上常常久坐不运动,还会导致肥胖,引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题。过重的口味慢慢使舌头失去了敏锐的味觉,导致食欲衰退。饮食不适引起胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热,进而导致出现口腔溃疡、腹胀、牙痛、便秘及烦躁多梦等症状。
长期吃外卖,主要问题并不在“外卖”这种形式,而是外卖食物的品质。原料的新鲜和卫生程度、烹饪过程中的卫生问题、盛装外卖的器具的卫生问题……等等。快餐的烹调方式主要是煎、炒、炸,食材构成主要是精白面和肉类,即使有蔬菜,也通常高油高盐的烹调方式,普遍缺乏豆类、全谷、蔬果,导致热量和脂肪高,而微量元素比如钾、镁、维生素b、c普遍缺乏。
外卖讲求速度,刚出锅的高温饭菜,特别是刚油炸的高温食物,接触一次性餐盒聚苯乙烯食材会挥发出苯类有害物质,对人身体危害很大。饮食卫生堪忧,有时候能看到很多外卖骑手聚集的餐馆后厨卫生脏杂乱,为了追求接单多,速度快,餐食的卫生可想而知。
一次性筷子在制作过程中使用的消毒剂双氧水漂白,具有强烈的腐蚀性,对口腔、食道甚至胃肠造成较大腐蚀; 一次性筷子还须经过硫磺熏蒸,所以在使用过程中遇热会释放硫磺,侵蚀呼吸道黏膜;懒得做饭,天天吃外卖,本身就是懒人经济现象。什么事都讲因果,今天繁华的外卖经济必将导致未来大批的人患三高以及肠胃疾病,不是危言耸听。目前来看,大多数外卖餐食存在主食和油脂过多,新鲜的蔬菜和优质蛋白质过少的问题,长期吃这样的外卖,无疑会造成热量和营养的失衡,最终可能会营养不良。