请教马铃薯炖肉怎样做才好吃？
家常土豆炖肉
材料：土豆、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐
做法：
1、土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。
4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。
材料
主料：土豆两个、肉3两；
辅料：大蒜2瓣、大葱半根、生姜少许、酱油少许、食盐半勺
土豆炖肉
1
将肉切块，土豆切块，本人喜欢吃块因为炖透了不会像土豆片一样化掉刀不起来，葱切碎，大蒜生姜切碎
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2
热锅之后，先放少许油入锅，放少许葱花椒提香，将肉先下炒有点变色之后放一勺酱油，然后将土豆放入
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3
放入少许辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加，不喜欢的就算了，加入食盐一勺，味精少许，加入水，开始炖，这里强调一下，水没过土豆就好
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4
快炖干的时候再加一碗水，大火炖
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5
看土豆面了就好
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6
这样就能关火了～
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7
乘出。
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小贴士
一定要把土豆炖烂了才好吃
马铃薯（土豆）炖肉好吃的做法：
1.将土豆削皮切大块用水泡浸15分钟左右。肥牛肉片放入食盐少许、花生油调味备用。
2.备辅料：红萝卜削皮洗净切块，大蒜拍碎，辣椒1只切段备用。
3.热锅放少许油，爆香大蒜和辣椒，放入控干水分的土豆块和红萝卜块炒片刻，加入豆瓣酱、清水，盖锅盖煮开，转小火炖煮。
4.加入调好味的肥牛肉片，加入少许砂糖、盐调味，小心拌匀（土豆已经炖煮容易烂），慢火收汁，即可。
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蒟蒻用水氽烫约三分钟后，这样就能去除蒟蒻的腥味也比较能入味也能更有弹性，氽烫后取出，可用刀切或用手撕的方式，处理出约马铃薯的大小即可。
把锅子烧热加点沙拉油后，把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、马铃薯、红罗卜一起加入锅中，充分的拌炒让食材能吸收油质。 最后把之前的煮汁加入，先开大火等煮开后再开中小火，炖煮过程要略为搅拌，炖煮时间约十分钟，这样就能完成马铃薯炖肉。
原料：土豆、五花肉。
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
做法步骤
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
做法二编辑 语音
准备材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅
锅里放油把肥肉熬油
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熬的差不多成油炸然后放入准备好的调料爆香
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加入肉块翻炒
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加入土豆翻炒均匀，放入老抽，料酒，盐，蚝油，冰糖四粒
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加入开水小火慢炖
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差不多烂了就大火收汁
