Question

韭菜能和香菇一起做吗

Answer 1

九菜和香菇可以在一起做吃，下面来看看做法步骤：

所需材料：鲜香菇半斤、九菜150克、猪肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、姜1片、海鲜酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、

做法步骤：

1.香菇剪去根部，投洗干净，九菜择洗干净。

2.把猪肉剁成肉末，大蒜切片，姜切末，九菜切成3厘米左右长的段。

3.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的尘土和杂质，还可以去除香菇的异味，使香菇的味道更纯正。

4.把香菇切成片待用。

5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末一起翻炒，将肉末炒至颜色变白就可以了。

6.下入香菇翻炒1-2分钟，再入酱油，料酒一起翻炒均匀。

7.下九菜，再加入蚝油，少许盐，一起翻炒，把九菜炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。一盘味道鲜香的香菇炒九菜就做好了。

小贴士：香菇炒之前先焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。蚝油味道比较咸，盐要少放。蚝油要后放，先放蚝油，会使鲜味尽失，九菜不要炒过火，炒变蔫就可以了。