冬天里吃甜品最惬意，有网友问哪些美食适合下午茶？怎么做？
现在已经是11月下旬了，一天比一天冷，每天我们都想吃点热乎的，温暖自己，或者一些能够增加热量的一些食物。
除了一日三餐以外，更向往着美好的下午茶，聚集能量，战胜寒冷的冬天。那么有哪些美食，更适合冬天的下午茶呢？小编我精选了中外三款美食推荐给你。
一、司康饼
提到下午茶，不得不说司康饼（英文名scones）是英式下午茶不可少的，它是英式下午茶的经典。
司康饼的能量还是比较高的，黄油至少占到个面粉的三分之一，不过比磅放蛋糕还是少一些。
吃司康饼通常会配果酱或者奶酪，当然了，还有英式红茶。
【英式司康饼料材】：普通面粉550克、全麦粉50克、黄油200克、糖60克、盐1克、泡打粉20克、葡萄干100克、牛奶280ml、鸡蛋1个
【英式司康饼制作】：
1.首先将葡萄干清洗一下，然后用100ml牛奶浸泡。
2.将黄油从冰箱取出切成小块（黄油不要软化）。
3.筛入普通面粉550克、全麦50克、糖60克、泡打粉20克和盐1克。
4.搓成粗砂粒，无黄油疙瘩。
5.将一个鸡蛋打散，加入牛奶180克拌均，倒入黄油粉中翻拌几下。
注：这儿液体略留一些，根据过程6”最终结果再来加。
6.再将泡开的葡萄干，连带牛奶液倒入“5”中.
7.翻拌几下至无干粉，盖上盖静置30-60分钟。
注：这儿千万不要下手揉，就这样保持松散湿润状态就好，否则烤出的饼不松软了。
还有让面团静置一会比直接做成饼进炉烤松酥效果好。
8.案子上撒一层薄粉，将面团用手轻轻地按开。
9.然后像叠被子似的三折，再三折。注：这样折叠烤出来的饼松酥，有层次。
10.将面团用手轻轻地再次按开，先分割成12等分，然后再将每一方块沿对角线切开，一分为二。
11.放在垫有油纸的烤盘上，刷上牛奶液。
12.送入200度的烤箱中层，大约烤20分钟，取出后放在架子上散热。
注：大约烤18分钟后，要观察一下，适当地将饼移动一下位置，因为烤箱的受热总是不太均匀。
二、江南米酒汤圆
冮南人爱吃米酒汤圆，特别是到了冬季，早晨吃，晚上吃，而且还会作为下午茶。煮汤圆的时候呢，经常会放红豆、红枣、桂圆、鸡蛋一起煮，特别是女生吃了以后整个身体都是暖暖的。
【赤豆酒酿黑芝麻汤圆】
材料:红豆、米酒、汤圆、红糖
制作:
1.红豆清洗干净，加水，煮到酥烂，加红糖待用。
2.另起一小煮锅，锅里水开下汤圆，中间点1次水，煮到汤圆变大，全部漂起来。
然后加入米酒和煮好的红豆汤，再次煮开，这道小甜品就完成了。
三，无糖无油杂粮蛋糕
冬天也不能光吃高糖高脂肪的甜品，甜品并不一定非要用糖，比如红薯就很甜啊，红薯是非常健康的食物，营养学家非常的推荐，红薯热量和脂肪含量都很低，红薯富含纤维，帮助肠胃消化。但是红薯的蛋白质含量很低，因此吃红薯时最好搭配一些高蛋白的食物一起吃。
比如现在最流行的红薯千层蛋糕最适合冬天的下午茶。蛋糕材料很简单，没有糖没有油，只有红薯、牛奶，鸡蛋和面粉。
【红薯千层蛋糕材料】：鸡蛋2个、牛奶100毫升、面粉60克、去皮红薯200克 、葡萄干和芝麻少许
【红薯千层蛋糕制作】 ：
1.首先红薯清洗干净削去外皮，然后切片，在开水锅里烫1-2分钟，就是说不要太生，然后捞出控水备用。
2.准备一个料理盆，打入两个鸡蛋，再倒入牛奶100毫升拌勺，筛入低筋面粉，或普通面粉60克，随意拌几下。
3.取一个六寸的模具，下面垫一张油纸，方便脱模。将煮过的红薯片放入模具中,再将拌好的面糊通过滤网倒入模具里。最好摆一层红薯片，倒一层面糊，更容易操作。
4.然后在面糊上面撒些干果、坚果，烤箱预热175度，烘烤40分钟。
深圳市南山区茶文化研究会
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随着天气渐渐转凉
许多烤红薯的小推车又重新上岗啦~
赶紧趁着“小地瓜们”不注意
将它们做成芝士蛋糕吧！
配料表
红薯200g、砂糖45g、枫糖15g、奶油奶酪200g、淡奶油50g、酸奶50g、鸡蛋2个、香草精5g、中筋面粉15g
操作步骤
1. 先将红薯放在热水里煮熟或蒸熟，去皮后称出200g红薯；
2. 在红薯中放入砂糖和枫糖，搅拌成泥；
3. 将奶油奶酪搅拌至顺滑；
4. 在红薯泥中放入奶油奶酪、淡奶油、酸奶、鸡蛋、香草精混合均匀；
5. 再放入盐和中筋面粉，搅拌均匀；
6. 170℃烤箱中烤制45-50分钟；
7. 油纸剪出枫叶造型，并在蛋糕表面均匀洒上一层糖粉进行装饰。
