无糖冰红茶真的无糖吗?
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不是,无糖只是无蔗糖而已,里面还是会有别的糖,其中确实是不含糖的或者说不含可被人体代谢或利用的糖类物质。
其中的甜味来源主要是一些代糖物质,比如阿斯巴甜,安赛蜜或者我们比较熟悉的木糖醇等等。近些年来,为了满足消费者对于低卡饮食的需求但不影响对甜味物质的摄入欲望。
代糖的发展也日新月异,其中氯化蔗糖就是比较新型的代糖物质,其成分是经过改造的蔗糖,在不影响口感的同时也不会增加额外的能量摄入。
甜味剂特点
无糖食品之所以吃起来还会甜,其实都是靠甜味剂提味。甜味剂本质上是欺骗了我们的味觉而已,而且其甜度是蔗糖的千倍。无糖食品用甜味剂来替代糖,直接减少了糖的摄入量,在满足饮食欲望的同时,对减肥有帮助。
而甜味剂本身并不被人体所吸收,除了把味觉骗一遍,没有别的营养价值。当然,还有很多食品在添加糖的同时,还会辅助添加甜味剂。这种食品添加甜味剂是为了提高风味,但是由于本身加糖,还是会有肥胖的风险。
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