Question

一道肉末烧芋头的好吃做法？

Answer 1

食材：芋头、肉末、小葱、生姜、生抽、料酒
制作方法：
准备好食材，芋头去皮，切成小块，芋头削皮一定要带好手套哈，芋头皮里的皂角素，如果碰到会弄得手特痒，如没带手套，已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉会慢慢消失；锅里放少许油，放两片生姜，炒一炒；放入肉末，炒香，放点点料酒去腥味；放入芋头，炒匀，放点生抽，炒匀；加小半碗水，大会煮开，小火烧20分钟左右，芋头软糯就可以啦！
技巧：
1、般芋头在削皮的时候没有注意的话，过后是很容易有手痒的情况的，所以，对着流水刨应不会手痒啦!
2、大家在烧芋头的时候，一定是要一次性加入足够的开水的，这样避免在中途加水影响口感，而且不用大火一直大火烧是会熟不透的。另外，烧到收汁之后，先关火再装起来，这样芋头就不会糊锅啦。
我们要知道芋头是属于碱性的食品，是可以很好的中和体内积存的酸性物质，这样就是协调了我们体内的酸碱平衡了，可以达到美容养颜和乌黑头发的功效，防治胃酸过多是可以吃一些芋头的，可以缓解我们肠胃的不适，芋头中 还含有能够辅助治疗一些疾病的功效。

Answer 2

材料
猪绞肉200克，芋头1颗，虾米20克，香菇20克，香菜少许，八角5粒 调味料：酱油3大匙，冰糖1大匙
做法
1.将芋头削去外皮后切滚刀块，虾米泡软，香菇泡软后切丝，香菜切末备用
2.锅中烧热1大匙油，先炒香猪绞肉，再加入香菇和虾米炒香后，放入芋头块炒至表面微焦，再加入泡虾米的水、泡香菇的水和清水至淹盖过所有食材
3.然后加入酱油、冰糖、八角以大火煮开，再转小火继续煮20分钟后，起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成

Answer 3

材料

材料：猪绞肉200克，芋头1颗，虾米20克，香菇20克，香菜少许，八角5粒调味料：酱油3大匙，冰糖1大匙

做法

1.将芋头削去外皮后切滚刀块，虾米泡软，香菇泡软后切丝，香菜切末备用2.锅中烧热1大匙油，先炒香猪绞肉，再加入香菇和虾米炒香后，放入芋头块炒至表面微焦，再加入泡虾米的水、泡香菇的水和清水至淹盖过所有食材3.然后加入酱油、冰糖、八角以大火煮开，再转小火继续煮20分钟后，起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成厨师叮咛：*芋头的盛产期为春、夏两季*根茎类食物容易吸收咸味，所以烹煮时不需将咸度加足，待起锅前再酌量调味即可

Answer 4

食材：芋头、肉末、小葱、生姜、生抽、料酒
制作方法：
准备好食材，芋头去皮，切成小块，芋头削皮一定要带好手套哈，芋头皮里的皂角素，如果碰到会弄得手特痒，如没带手套，已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉会慢慢消失；锅里放少许油，放两片生姜，炒一炒；放入肉末，炒香，放点点料酒去腥味；放入芋头，炒匀，放点生抽，炒匀；加小半碗水，大会煮开，小火烧20分钟左右，芋头软糯就可以啦！
技巧：
1、般芋头在削皮的时候没有注意的话，过后是很容易有手痒的情况的，所以，对着流水刨应不会手痒啦!
2、大家在烧芋头的时候，一定是要一次性加入足够的开水的，这样避免在中途加水影响口感，而且不用大火一直大火烧是会熟不透的。另外，烧到收汁之后，先关火再装起来，这样芋头就不会糊锅啦。
我们要知道芋头是属于碱性的食品，是可以很好的中和体内积存的酸性物质，这样就是协调了我们体内的酸碱平衡了，可以达到美容养颜和乌黑头发的功效，防治胃酸过多是可以吃一些芋头的，可以缓解我们肠胃的不适，芋头中 还含有能够辅助治疗一些疾病的功效。

Answer 5

芋头切丝,加入盐拌匀(选粉粉的芋头,加盐腌制调味；肉沫加生粉,生抽,黑椒粉,花椒粉拌匀。 热锅倒油,蒜,小米辣炒香,加入肉沫炒到变色；肉沫盖到芋头丝上,水烧开中火蒸10-15分钟,出锅撒葱花。