生蚝做法大全家常 生蚝的烹饪方法

 我来答
戴蒙岗居21
2022-07-20 · TA获得超过3230个赞
知道大有可为答主
回答量:2739
采纳率:100%
帮助的人:152万
展开全部
1、姜葱生蚝

材料:生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒。

做法:葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久。用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。放入生蚝,小心翻炒。烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。最后放入葱叶段即可熄火。

2、生蚝煎蛋

材料:生蚝250克、鸡蛋2个、葱叶3根、酱油小半勺、番茄酱3勺、盐小半勺、料酒1勺、生粉2勺。

做法:生蚝清洗后撒下生粉,抓20下左右,再清洗2遍。放料酒和盐腌制2分钟。打2个鸡蛋,加一点点盐,打散。倒花生油,倒入腌制好的生蚝,中小火煎。生蚝煎3分钟就差不多熟了,可以看到生蚝缩水了。把打好的蛋液均匀倒入,撒葱花。煎完一面翻过来煎另一面,到一点酱油提鲜。上锅,挤些番茄酱,就可以开吃了。

3、烤生蚝

主料:生蚝若干;辅料:姜两三片、葱一两根;调料:盐、生抽、蚝油、酒、香油。

做法:葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;放入生蚝,小心翻炒;烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;最后放入葱叶段即可熄火;出锅即可。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式