Question

冻鸭子去腥经典方法

Answer 1

问：冻鸭子去腥经典方法

答：您好:一种方法!将鸭子放入用半个柠檬的果肉和汁的汤中浸泡,时间不能低于5分钟。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。炒锅上火不加油直接倒入鸭块翻炒,前一分钟炒出的汤要倒掉。另一种方法:一瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮两分钟,去掉血沫。处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚,能很好的去除腥味。