Question

怎样辨别海参的好坏如何挑选海参

Answer 1

一、海参好坏怎么分辨几头
市面上我们见到的海参，其分辨量词叫做头，一般买海参都是说“几头”这样的叫法，不是像其他食材一样论之的，这点很特别。海鲜的量词是头，一只海鲜并不叫做一只海参，正确的叫法是一头海参。一般在购买海鲜时，商家所说的多少头海参，一般指的是每500克有多少头海参，正常情况下，每500克的海参礼盒当中会装40头左右的海参，具体数量要看身体积的大小，不同的大小会导致头数的改变。如何分辨海参的好坏?一般情况下，体积越大的海参品质就越好，那么相反体积特别小的海参则品质差，所以当一盒海参当中头数越多，则说明其中的海参质量不高，头数越少，则说明海参品质会好一些。
二、如何挑选海参
1.看
大家都能清楚的看到每只海参上面都有很多的小刺刺，这些刺就能表现出海参品质的不同。品质好的海参，体表上的刺应该是又短又粗的，如果看起来又细又蔫儿，那么这样的海鲜就不应该选择。其次还要观察海参的参体，状态好的海参整体看起来圆润，鼓鼓的，很健康，很饱满;如果相反，又干瘪又细长的海参，品质会差一些。
2.摸
在购买海参时，可以上手来摸一摸，感受一下海参的弹性和肉质，好的海参捏起来是十分有弹性的，很有韧性，如果摸到的海鲜非常干瘪，你按一个小坑坑，则不建议挑选。