Question

做厨师应该要具备什么能力呢?

Answer 1

问：做厨师应该要具备什么能力呢?

答：1. 一名合格的厨师，不仅应当具备健康的身体、扎实的技术，还应当具有良好的综合素质。它包括一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。 2. 厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能。如果基本功不扎实，就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说，没有扎实的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜点。 3. 作为现代厨师，不仅要从师傅那里学到技术，还要多学文化知识。只有这样，才能懂得与烹饪有关的原料学、营养学、烹饪化学、烹饪美学等等。只有这样不断学习新的知识，才能不断提高自身的文化素质和竞争力。 4. 未来的餐饮业，竞争会更加激烈，厨师之间的竞争，也不可避免地会加剧。更多的用人单位在选择厨师方面，已不仅仅局限在技术方面，而是从理论知识、综合素质和看不见的人格方面考虑。对厨师来说，人格就是厨德。德是才之师，是成就事业的基础。

答：厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。 在某种程度上来说，厨师是人类的第二父母。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

答：还有问题吗？亲亲，可以具体讲讲吗？或者有什么想聊的吗？