Question

什么海参最好

Answer 1

大连辽参、日本北海道海参、北美大红海参、极地参等。
1、大连辽参
大连海参古称辽参，产于大连沿海的一种海刺参，人们食用辽参还能吸收丰富胶原蛋白和大量软骨素，它们能促进人体代谢，提高身体各器官功能，并能增强人体的抗氧化能力。
2、日本北海道海参
日本北海道海参，产于日本北海道一带，因海水水温较低，海中微生物多，海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”。是世界上价值最高的海参该产品呈深褐色和亮黑色，具有体型饱满、无杂质、无盐、发制出成率高等特点。发制后口感及色泽极佳，实属参中极品。
3、北美大红海参
北美大红海参，主要分布于北美太平洋海域的浅水区，外表呈红棕色，体积大，肉质肥嫩。
4、极地参
极参，是一种8小时速发的淡干海参。极参的加工工艺和传统淡干海参完全不同，可以认为是革命性升级。极参可以称为第二代淡干海参，传统干海参的泡发过程，需要4天左右。先泡1天，再煮2小时，再泡3天。中间需要不停换水，还需要用到锅、炉和冰箱。
海参的由来：
海参与燕窝、鱼翅、鲍鱼等同列为“八珍”，是中国菜中的名贵佳肴。我国是世界上吃海参最早的国家，早在三国时期，吴国沈莹著的《临海水土异物志》中，就有吃海参的记载：“土肉，正黑，如小儿擘大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足。灸食。”由于那时没有掌握烹调技术，只用火烤——“炙”，不能领略其美味，所以给它取了个很贱的名称——“土肉”。
到了明代，海参的营养价值逐渐被人们所识。海参历来被认为是一种名贵的滋补品。《五杂俎》说：“海参甘温、无毒，能补胃，生脉血，治休息和治溃疡生蛆等。”清乾隆年间之《本草从新》也说，海参有“补贤益精，壮阳疗萎”的功效。现今世界上朝鲜、日本以及欧美许多国家都爱食海参，考其源流，都是从我国传出去的。
据统计，全世界有海参600余种，我国有58种。太平洋的海参可供食用的约30种，其中我国有20种之多，以辽宁、河北、山东沿海所产的刺参为上品。