Question

杭州有什么特色美食？

Answer 1

一、东坡肉

。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

二、藕粉

。西湖藕粉是浙江省杭州市的一种名优特产；其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。三、叫化鸡

。叫化鸡出自金庸武侠小说中，实际杭州的大街小巷都出现它的踪影，相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。

Answer 2

杭州是中国著名的美食城市之一，拥有许多令人垂涎欲滴的特色美食。以下是一些值得品尝的杭州特色美食:

西湖醋鱼：这是杭州最著名的菜肴之一。鱼肉鲜美，入口即化，配以独特的醋汁调味，口感清爽。
火腿煨鸭：这是杭州传统的名菜之一。鲜嫩的鸭子用火腿煨制而成，汤汁鲜美，味道浓郁。
龙井虾仁：这是杭州著名的茶餐厅菜肴之一。虾仁用龙井茶炒制而成，香气扑鼻，口感清爽。
蒸饺：杭州的蒸饺以皮薄馅嫩、鲜美可口著称。馅料种类丰富，如鲜肉馅、虾仁馅、野菜馅等。
小笼包：小笼包是杭州著名的早点之一。皮薄汁多，馅料鲜美，口感十分爽滑。
姜母鸭：这是杭州传统的名菜之一。鸭肉鲜嫩，配以独特的姜母调味，味道浓郁。
火腿煨鸡：这是杭州传统的名菜之一。鲜嫩的鸡肉用火腿煨制而成，汤汁鲜美，味道浓郁。
龙井腊肉炒饭：这是杭州著名的小吃之一。用龙井茶炒制的腊肉炒饭，香气扑鼻，口感清爽。
以上是杭州的一些著名特色美食，这些菜肴都具有独特的杭州特色，如果您有机会到杭州旅游，一定要品尝一下这些美食。